關(guān)于記憶中的味道300字，記憶中的味道這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、如下有正宗熱干面做法，我想尋找還是很渺茫，自己動手試試看！介紹做法：一： 佐料：1. 芝麻醬: 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內(nèi), 用油 將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續(xù)攪拌, 芝麻醬干了后, 再 加入少許開水, 再攪拌, 反復(fù)幾次至芝麻醬不沾勺. 2. 蔥花 3. 辣羅卜丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替 4. 生抽 5. 胡椒 6. 鹽 7. 老抽 8. 醋 9. 味精 10. 辣椒: 可用燒熱的油澆在辣椒粉上并拌勻成辣椒面. 也可用素辣椒醬.做法：首先面要撣的好，水切面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以后先用大鍋燒水，水開后把面丟進(jìn)去，數(shù)個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。
2、把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具挑拌，家里肯定沒有那么長的像是炸油條用的那種筷子，這個偶就不管了，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要堅(jiān)韌有咬勁卻還不能是生的。
3、這是很需要技巧的，調(diào)料再好吃，面的口感不對也會失去熱干面的風(fēng)格。
4、 面拌好放涼后，開始準(zhǔn)備調(diào)料，芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然后用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調(diào)成稀稀的糊狀，一定要用香油調(diào)，很多街頭攤點(diǎn)為省錢用熱水調(diào)芝麻醬，那味道能好吃嗎？ 除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱干面的基本成員了。
5、還可以加上蝦米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜歡的配料。
6、近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。
7、 一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開始下面啦，燒一鍋開水，把撣好的面丟進(jìn)去，打個滾就撈出來吧，人家本來就是熟的啊，把上面的那些調(diào)料加進(jìn)去，醬油要少加，芝麻醬一定要多，吃的就是它，其它的適量就行了。
8、如果嫌干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)高湯或者牛肉湯，好啦，可以吃啦。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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