外貌描寫和肖像描寫的區(qū)別是(外貌描寫和肖像描寫的區(qū)別) win10如何正確的配置asp運(yùn)行環(huán)境及一些簡單設(shè)置(win10搭建asp運(yùn)行環(huán)境) 世界各國首都是哪些?怎么查詢各國首都表?(各個(gè)的首都表) 國民黨大舉進(jìn)攻中原解放區(qū)(中原解放區(qū)在哪里) 暗黑3遠(yuǎn)古裝備怎么刷?(暗黑3遠(yuǎn)古裝備怎么刷錢) 90級版本DNF如何賺錢(dnf100級版本怎樣賺錢) 電信營業(yè)廳怎么聯(lián)系在線客服(電信營業(yè)廳怎么聯(lián)系在線客服電話) 平安銀行一賬通用戶名忘記怎么辦(平安一賬通忘記用戶名和密碼怎么辦) epc項(xiàng)目是什么意思(chive是什么意思) 廣州白云山風(fēng)景區(qū)介紹 iphone連不上wifi怎么辦(iphone連不上wifi) 廣東學(xué)業(yè)水平考試怎么報(bào)名(廣東學(xué)業(yè)水平考試怎么報(bào)名參加) toluna調(diào)查網(wǎng)怎么樣(toluna調(diào)查網(wǎng)) 怎么養(yǎng)護(hù)紫背竹芋?(怎么養(yǎng)護(hù)紫背竹芋花盆) 暗黑二圣騎士怎么加點(diǎn)?(暗黑破壞神2圣騎士怎么加點(diǎn)) 惠普打印機(jī)怎么掃描文件到電腦pdf(惠普打印機(jī)怎么掃描文件到電腦) 氚云基礎(chǔ)控件介紹 一(氚云開發(fā)文檔) 怎樣卸載流氓軟件 快壓?(如何徹底卸載快壓) 慣性矩的單位換算(慣性矩的單位) 怎樣設(shè)置微信聊天背景圖(怎樣設(shè)置微信聊天背景圖片) 初識Dreamweaver CS4 量販?zhǔn)絢tv是什么意思(量販?zhǔn)終TV是什么意思) 黑螞蟻如何泡酒(黑螞蟻如何泡酒?) 圖片識別地點(diǎn)(圖片識別地點(diǎn)的微信小程序) wow科爾戈的黃金(科爾戈的黃金在) 護(hù)膚的最好秘訣(護(hù)膚的最好秘訣是) 夢幻西游新手教程?夢幻西游初學(xué)者教程?(新手入門夢幻西游) 可以為師矣的可以是什么意思(可以為師矣的可以) 久愛網(wǎng)談:分居兩地 怎么做才能讓愛情保鮮? 出于安全原因您的apple id已被鎖定請?jiān)L問iforgot(蘋果提示 出于安全原因 此Apple ID 已被鎖定 請?jiān)L問iForgot 重設(shè)您) 如何免費(fèi)下載ps素材(免費(fèi)下載ps素材的公眾號) 中信信用卡申請進(jìn)度怎么查詢(中信信用卡申請進(jìn)度) win10本地安全策略在哪(win10本地安全策略在哪里打開) 怎么制作ppt常用工具小圖標(biāo)(ppt圖表制作教程步驟) 小叔的妻子該如何稱呼?(叔叔的妻子該怎么稱呼) 怎樣制作Excel模板(Excel制作模板) 肅王與沈元用文言文閱讀答案(肅王與沈元用) 紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利75周年手抄報(bào)一年級(紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利75周年手抄報(bào)一年級下冊) 怎么在淘寶上注冊自己的網(wǎng)店(怎么在淘寶上注冊自己的網(wǎng)店要錢的嗎) 縣醫(yī)院屬于黨政機(jī)關(guān)嗎(縣醫(yī)院屬于幾級) 為什么配置差的堅(jiān)果Pro一天就超T1一年銷量?(堅(jiān)果pro性能怎么樣) 請問瓜蔞怎么種植(請問瓜蔞怎么種植視頻) 奶蛇能長多長(奶蛇) 怎么分屏華為(怎么分屏華為手機(jī)) 香港到澳門船票預(yù)訂(香港到澳門怎么走) 瘦腰的最快方法:運(yùn)動(瘦腰的最快方法運(yùn)動) 四款美艷新娘的發(fā)型(四款美艷新娘的發(fā)型圖片) 清理lol緩存(英雄聯(lián)盟ie緩存清理) Word文檔怎么導(dǎo)出圖片(word文檔導(dǎo)出圖片jpg) ps如何修改3D材質(zhì)(3dmax如何更改材質(zhì))
您的位置:首頁 >要聞 >

茶的制作過程有哪些(茶的制作過程)

導(dǎo)讀 關(guān)于茶的制作過程有哪些,茶的制作過程這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、茶葉的采

關(guān)于茶的制作過程有哪些,茶的制作過程這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、茶葉的采擇,分春茶、夏茶和秋茶。

2、采茶十分講究時(shí)節(jié)。

3、春茶一般在抽出一芽四葉或一芽五葉時(shí)采制。

4、夏茶待抽出一芽三葉或一芽四葉時(shí)采制。

5、秋茶在抽出一芽二葉或一芽三葉時(shí)采收。

6、 春茶最好,在清明前采(陽歷4日5日),又稱明前茶,這時(shí)茶樹沒生蟲,這茶可算得上“綠色”食品了。

7、清明后,蟲生長,我國大多數(shù)茶農(nóng)就打農(nóng)藥,下面你可想像了… 茶葉制作過程: 綠茶:制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。

8、滋味清新鮮醇,清爽宜人。

9、因工法不同,又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶,比方龍井、碧螺春,以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。

10、 黃茶:制作方式近似綠茶,但過程中經(jīng)過悶黃,使茶葉與茶湯的顏色呈黃的微發(fā)酵的茶,發(fā)酵度約10~20%,滋味清香甘甜,如君山銀針、蒙頂黃牙等都是知名的茶款。

11、 白茶:把葉片采摘下來后只經(jīng)過輕微的、約10~30%程度的發(fā)酵、不經(jīng)過任何炒菁或揉捻動作,便直接曬干或烘干的輕發(fā)酵茶。

12、帶有細(xì)致的茸毛,滋味清淡爽滑,非常獨(dú)特。

13、特產(chǎn)于中國福建一帶,如白毫銀針、壽眉牡丹等都是知名的茶款。

14、 青茶:又稱烏龍茶。

15、發(fā)酵度約為20~60%,是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。

16、滋味變化多端,兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美,常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣,是最知名的茶類。

17、知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。

18、 紅茶:發(fā)酵度達(dá)80~90%的全發(fā)酵茶。

19、制作過程不經(jīng)殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進(jìn)行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。

20、(然必須注意的是,在英文中,紅茶并不稱「紅」茶,而稱black tea) 黑茶:屬后發(fā)酵茶。

21、制造上是在殺菁、揉捻、曬干后,再經(jīng)過堆積存放的過程(稱為「渥堆」),使之產(chǎn)生再次發(fā)酵,故而茶葉與茶湯顏色更深、滋味也更濃郁厚實(shí)。

22、如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款。

23、 紅茶的制作 認(rèn)識了茶的分類,我們可以進(jìn)一步,探究紅茶的制作過程: 茶是以從茶樹上與采摘下來的嫩葉與芽所制成。

24、一般而言,高品質(zhì)的紅茶通常采摘一芽二葉到三葉,且葉片的老嫩程度需一致。

25、 萎凋:將采摘下來的葉子,在室內(nèi)均勻攤放開來靜置一段時(shí)間,使茶葉的水分緩慢揮發(fā)減少,變?yōu)槿彳浂菀兹嗄?,同時(shí)茶葉也會在也在水分散失的過程中逐步產(chǎn)生化學(xué)變化。

26、 揉捻與切碎:將萎凋后的的茶葉以手工或機(jī)器方式加以揉搓揉制,一方面破壞茶葉的組織,使內(nèi)含的茶汁與茶的內(nèi)質(zhì)和芳香釋出于茶葉的表層,以能在未來沖泡時(shí)可以迅速溶解出來;一方面使茶葉緊卷成型,以利包裝與保存。

27、而茶葉揉捻的方式與輕重的不同,也會形成風(fēng)味上的不同差異。

28、 如果是切碎型的紅茶(現(xiàn)在可見的、除中國的功夫紅茶、小種紅茶外,大部分紅茶均屬之),則在此過程中以機(jī)器同時(shí)進(jìn)行切碎的動作。

29、 發(fā)酵:將揉切好的茶葉鋪開來,在濕潤的空氣中攤放約數(shù)個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵,使茶葉在空氣中氧化,紅茶的色澤與香氣在此步驟完整形成。

30、 干燥:將發(fā)酵完成的茶葉高溫烘干,以停止發(fā)酵作用并去除水分。

31、之后便可以進(jìn)行篩選、拼配、包裝上市了。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

標(biāo)簽:

免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除!

最新文章