關(guān)于異vc鈉通用名稱(chēng),異vc鈉這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、異VC鈉又名異維生素C鈉、D- 異抗壞血酸鈉、赤藻糖酸鈉,是一種食品保鮮、助色、抗氧、防腐劑。
2、異VC鈉是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑,能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象,異抗壞血酸鈉是我國(guó)允許使用和國(guó)內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。
3、異VC鈉產(chǎn)品性狀:異VC鈉為白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。
4、2、在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH?值為6.5-8.0。
5、?擴(kuò)展資料:異VC鈉產(chǎn)品作用:異VC鈉抗氧化性能?異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C鈉,無(wú)強(qiáng)化維生素C的作用,但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。
6、2、異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。
7、?3、異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。
8、參考資料:異VC鈉(異維生素C鈉)_百度百科。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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