關(guān)于用來(lái)度量計(jì)算機(jī)外部設(shè)備傳輸率的單位是，史高維爾指標(biāo)是用來(lái)度量哪種蔬菜味道的單位這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、史高維爾指標(biāo)史高維爾指標(biāo)外文名叫Scoville Scale，是1912年美國(guó)化學(xué)家史高維爾所制訂度量辣椒屬果實(shí)的辣味的單位。
2、史高維爾設(shè)計(jì)一套稱為“史高維爾感官測(cè)試”（Scoville Organoleptic Test）的實(shí)驗(yàn)方法來(lái)度量辣椒素含量。
3、該方法為將被測(cè)物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數(shù)個(gè)人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無(wú)法嘗出辣味為止，此時(shí)糖水量的總和即為被測(cè)物的史高維爾辣度單位（SHU）。
4、例如甜椒生吃也沒(méi)有辣味，因此SHU為0～5；多香果的SHU介于100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來(lái)中和。
5、SHU值最高的物質(zhì)是辣椒素，在15,000,000~16,000,000左右。
6、因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)方法受人的主觀影響甚大，所以后人開(kāi)發(fā)出稱為“高效液相色譜”的方法來(lái)量測(cè)。
7、不過(guò)由于史高維爾指標(biāo)的流用已久，所以現(xiàn)今仍常將高效液相色譜的量測(cè)值轉(zhuǎn)換為SHU來(lái)表示辣椒素含量。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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