導(dǎo)讀 關(guān)于幾丁質(zhì)的作用是什么，幾丁質(zhì)這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、幾丁質(zhì)又稱殼多
關(guān)于幾丁質(zhì)的作用是什么，幾丁質(zhì)這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、幾丁質(zhì)又稱殼多糖，為N-乙酰葡糖胺通過β連接聚合而成的結(jié)構(gòu)同多糖。
2、2、幾丁質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種含氮多糖類生物性高分子，主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟件動物的器官（例如烏賊的軟骨），以及真菌類的細胞壁等。
3、3、其蘊藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估計每年自然界生物的合成量可達 1 × 1011噸，僅次于纖維素。
4、一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質(zhì)，約含有 15% 的胺基（-NH2）與 85% 的乙?；?COCH3）。
5、4、幾丁質(zhì)不溶于一般的弱無機酸或有機溶劑，且不溶于堿液中，只溶于強無機酸。
6、幾丁質(zhì)具有強吸濕性，保濕效果亦相當(dāng)好，并且具有吸附重金屬離子的功能。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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