導讀 關于食品安全操作流程規(guī)范,食品安全操作流程這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、操
關于食品安全操作流程規(guī)范,食品安全操作流程這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、操作流程如下:食品采購:制定采購計劃;選擇供貨商;簽訂供貨合同;索取食品的相關資料;對食品進行查驗。
2、2、食品儲存:詳細記錄食品入庫信息;按照食品儲藏的要求進行存放;食品出庫要詳細記錄商品流向;根據(jù)食品在庫流轉情況制定年度養(yǎng)護計劃;確定重點養(yǎng)護品種。
3、3、食品運輸:運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生,運輸中防塵、防食品污染;在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生,不得將食品直接與地面接觸。
4、4、食品銷售:認真審核客戶的合法資質、承付能力和質量信譽,由銷售部門填寫企業(yè)資質審核表;銷售人員需正確介紹食品,不得虛假夸大宣傳和誤導用戶;銷售食品必須按照“先產先出,近期先出”的原則,做到票、帳、貨相符。
5、5、不合格食品管理:被召回食品,食品安全管理人員應當進行無害化處置并予以封存,做好記錄,嚴禁再次流入市場;召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)督部門。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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