導讀 關于海蟹怎么吃好吃又有營養(yǎng),海蟹怎么吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、配料:
關于海蟹怎么吃好吃又有營養(yǎng),海蟹怎么吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、配料:梭子蟹 1只、基圍蝦 10只、大米 100克、老姜 適量、蔥 適量、料酒 適量、精鹽 適量、香油 適量烹飪步驟:1.提前準備好食材:蟹一定要新鮮,死去的蟹和將死的蟹對人體有害,不宜食用2.大米洗凈倒入清水,放入電飯煲中煲熟:煲粥的水一定要多,一會兒還會放入砂鍋中繼續(xù)煲,如果水太少就會變干,粥就不好吃,煲粥的時候切忌中間加水,一次性加足水最好3.洗刷刷~洗刷刷,用刷子將梭子蟹的腳和腹部刷洗干凈:蟹的腳和腹部容易藏污納垢,所以一定要很認真的洗刷干凈4.洗刷干凈之后的蟹去除五臟六腑,這步很重要哦:吃蟹要四除:一除腮,在蟹體兩側,形如眉毛,呈條狀排列;二除胃,位于蟹谷前半部,緊連蟹黃,形如三角形小包;三除心,位于蟹黃或蟹油中間,緊連胃,呈六角形,不易識別;四除腸,位于蟹臍中間,呈條狀。
2、這四樣東西多帶有大量細菌、病毒、污物,必須剔除。
3、5.處理干凈的蟹馬上可以腌制啦6.用料酒、鹽、姜片、蔥段腌制梭子蟹15分鐘去腥7.蔥切成花8.用刀沿基圍蝦背部中央的切開,去除蝦線清洗干凈9.煲好的粥倒入砂鍋內繼續(xù)煲,滴1-2滴香油,一邊煲一邊用木勺攪拌防止粘鍋:煲粥時滴兩滴香油可以讓粥更香,起到錦上添花的作用10.然后下入腌制好的梭子蟹繼續(xù)中火煲10分鐘,繼續(xù)攪拌11.待梭子蟹顏色變紅,下入處理干凈的基圍蝦和蟹一起煲8分鐘12.臨出鍋前放入適量鹽調味。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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