導(dǎo)讀 關(guān)于身邊的科學(xué)手抄報(bào)簡(jiǎn)單又漂亮，身邊的科學(xué)手抄報(bào)這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
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1、牛奶加熱后為什么會(huì)有層皮 那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì)。
2、牛奶中含有牛生長(zhǎng)發(fā)育的所 有必需的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分。
3、 蛋白質(zhì)一旦受熱就會(huì)凝固。
4、煮熟的雞蛋之所以會(huì)凝固，就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了。
5、牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)因加熱而凝固。
6、 蛋白質(zhì)，特別是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會(huì)凝固。
7、蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固。
8、用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自 然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，因?yàn)椴恢览锩鏁?huì)含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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