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黑米的功效與作用及營養(yǎng)價值(黑米的功效與作用)

導(dǎo)讀 大家好,樂天來為大家解答以下的問題,黑米的功效與作用及營養(yǎng)價值,黑米的功效與作用很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!黑米又稱黑

大家好,樂天來為大家解答以下的問題,黑米的功效與作用及營養(yǎng)價值,黑米的功效與作用很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

黑米又稱黑粳米、黑米,是一種糯米,含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等。具有很高的營養(yǎng)價值。黑米對人體的好處如下:

1.抗衰老:黑米的外皮含有花青素類色素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用。可以清除體內(nèi)多余的自由基,防止自由基的過度氧化,從而具有抗衰老的作用。國內(nèi)外研究表明,大米顏色越深,表皮色素的抗氧化和抗衰老作用越強(qiáng),黑米色素的作用在各種大米中最強(qiáng)。

2.控制血糖:黑米含膳食纖維較多,淀粉消化速度相對較慢,血糖指數(shù)只有55,白米血糖指數(shù)達(dá)到87。所以,吃同樣量的黑米,不會像吃白米一樣導(dǎo)致血糖劇烈波動;

3.預(yù)防心腦血管疾病:黑米含有鉀、鎂等礦物質(zhì),有利于控制血壓,降低心腦血管疾病風(fēng)險。因此,糖尿病和心血管疾病患者可以食用黑米作為飲食調(diào)養(yǎng)的一部分。

總之,黑米是普通人都可以吃的,特別適合白發(fā)青年,婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛,貧血腎虛等。但病后消化能力較弱的人不適合急著吃黑米,可以吃點(diǎn)紫米調(diào)養(yǎng)。

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