導讀 關于泡蘿卜的腌制方法酸脆竅門，泡蘿卜的腌制方法酸脆這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧
關于泡蘿卜的腌制方法酸脆竅門，泡蘿卜的腌制方法酸脆這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。
2、把蘿卜切成細條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。
3、用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿卜條微微有點軟，表面的水分干掉。
4、2準備一個干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。
5、燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。
6、準備兌制泡菜的母水。
7、食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。
8、3、白醋用小勺子舀9勺，攪拌均勻。
9、白酒2-3滴就好，不可多放。
10、冰糖約4粒。
11、指尖椒適量，切成小段，放入母水中。
12、撒上7-8片香葉。
13、泡菜的母水就兌好了。
14、放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺。
15、夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)，就可以食用了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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