導(dǎo)讀 關(guān)于滑蛋牛肉飯家常做法，滑蛋這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、滑蛋的做法如下：
關(guān)于滑蛋牛肉飯家常做法，滑蛋這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、滑蛋的做法如下：準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)，油，適量；鹽，適量；生抽，適量步驟：2個(gè)雞蛋打碗里，放點(diǎn)鹽，少量的生抽，放了生抽，雞蛋更鮮，把雞蛋打到起泡泡。
2、熱熱油鍋，油不用多，但要把油晃動(dòng)到整個(gè)鍋底都有，以免蛋液粘住不動(dòng)，影響炒蛋速度。
3、倒入蛋液用筷子快速的炒，稍微凝固即關(guān)火，最好盡快離鍋因?yàn)榈吧?，鍋的余溫也足夠讓炒蛋過(guò)老。
4、滑蛋菜品還有：《滑蛋牛肉》《滑蛋蝦仁》《滑蛋牛肉》是一道廣東的漢族特色名菜，屬于粵菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉為主要材料。
5、屬?gòu)V東家常菜，成菜色澤淺黃，肉質(zhì)鮮滑，蛋香濃郁。
6、這道菜火候和烹飪時(shí)間很重要， 火候過(guò)大和時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，雞蛋和牛肉就不那么鮮 嫩多汁了，口感發(fā)柴的牛肉片不好吃。
7、《滑蛋蝦仁》是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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