魚子怎么吃好吃（魚子怎么吃）

關(guān)于魚子怎么吃好吃，魚子怎么吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、我是先炸一下，要先把油燒開了，轉(zhuǎn)小火放魚子，再放入蔥姜蒜，最后放料酒，一點(diǎn)醬油，水一點(diǎn)。

2、煮5分鐘一. 炒 魚籽: 原料:魚籽、白糖、鹽、干辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精) 做法:炒鍋下底油5-6成熱時(shí)加入蔥、姜、干辣椒煸出香味后加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散后加入味精(雞精)、 香油翻炒后出鍋即可.二. 雙蛋 魚籽: 原料:魚籽50克、生雞蛋、3個(gè)皮蛋1個(gè)。

3、花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。

4、 做法:魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。

5、雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。

6、煎鍋下底油，放入打散的雞 蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

7、三. 香菇 魚籽: 原料:中型干香菇7朵、魚子300克、姜片5片、嫩蔥兩條切碎、小干辣椒3只、蒜蓉末些許、上等蠔油5湯匙、芡粉些許、料酒1湯 匙、麻油半湯匙、食油5湯匙、高湯小半碗、其他糖鹽調(diào)料可隨口味. 做法:魚子洗凈，晾干。

8、干香菇泡軟，用點(diǎn)食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。

9、把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調(diào)好，備用。

10、 用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。

11、將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜 好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。

12、等香菇炒得稍干，可以點(diǎn)些麻油，然后將調(diào)好的蠔油倒入，轉(zhuǎn)小火。

13、燜透后 ，可灑點(diǎn)胡椒粉，先試味，再勾個(gè)薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。

14、四. 香蔥干燒 魚籽: 原料:熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）.水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

15、 做法:蔥去根，洗凈，瀝干，切段，留用。

16、燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。

17、余下熱油 ，爆香姜片及蔥段，澆酒，注放調(diào)味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。

18、五. 魚子 香腸: 原料:鯉魚子500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米，調(diào)料蔥末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克。

19、 做法:取鯉魚子洗凈濾干。

20、肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚子、肥肉丁一同放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、姜末攪 拌均勻，腌制1小時(shí)左右。

21、腸衣洗凈，將調(diào)拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內(nèi)。

22、以10厘米為一節(jié)，用細(xì)線系好。

23、將魚子 腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟。

24、食用時(shí)切成薄片即成。

25、六. 雙喜魚子 豆腐: 原料:嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個(gè)，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細(xì)鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適 量。

26、 做法:將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用； 將蛋清打入碗中，加入布料、細(xì)鹽、水淀粉，拌和成面糊。

27、起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清 糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。

28、加起熱鍋，將合歡花藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細(xì)鹽、料酒、花 椒、蔥、醬油，魚子煮熟時(shí)中入水淀粉、味精，勾芡。

29、上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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