大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，脂肪肝的飲食注意事項(xiàng)有哪些，脂肪肝的飲食注意事項(xiàng)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
近十年來(lái)，脂肪肝被列為與中心性肥胖相關(guān)的代謝綜合征，與二型糖尿病、高血壓、脂代謝紊亂等慢性疾病并列。要有效治療脂肪肝，首先要追根溯源，找出脂肪肝的病因。
目前認(rèn)為脂肪肝有以下兩個(gè)因素：一是內(nèi)部因素，即免疫狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況、遺傳背景、生活方式、年齡、性別等條件因素；二是外因，即在一定條件下可引起肝細(xì)胞脂肪變性的特定因素，如酒精、肥胖、糖尿病、高脂血癥等。因此，在脂肪肝的治療中，應(yīng)采取調(diào)整飲食、合理運(yùn)動(dòng)等綜合生活方式的干預(yù)模式，作為藥物治療前的基礎(chǔ)綜合治療。它的飲食干預(yù)很重要。
脂肪肝患者大多肥胖超重。因此，營(yíng)養(yǎng)治療的目標(biāo)是盡可能維持理想體重，調(diào)節(jié)血脂和控制血糖，預(yù)防和改善慢性代謝并發(fā)癥，保證能力對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和微量元素的需求，維持正常的生理功能和社會(huì)活動(dòng)。需要注意什么？
1.減少總熱能的攝入。
首先穩(wěn)定地減掉10%的體重。對(duì)于從事輕體力活動(dòng)的患者，建議每日總能量不超過(guò)21-26千卡/公斤，以防止肥胖和脂肪肝。對(duì)于超重或肥胖患者，可給予20-25kcal/kg的低熱量飲食以減輕體重。
2.調(diào)整食物中營(yíng)養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。
流行病學(xué)調(diào)查表明，在脂肪肝患者的飲食習(xí)慣中，飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于推薦量，而不飽和脂肪酸、纖維素、維生素C和E的攝入量往往處于較低水平。糖和維生素A的消耗與肝臟的脂肪率呈正相關(guān)，而與單不飽和脂肪酸呈負(fù)相關(guān)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中也得到了證實(shí)。所以在飲食結(jié)構(gòu)上，要注意減少糖和甜食的攝入。蔬菜水果可以適當(dāng)補(bǔ)充，尤其是水果類蔬菜(如黃瓜、西紅柿)。
脂肪不應(yīng)超過(guò)總能量的30%為宜，傳統(tǒng)的低脂飲食已被證明不適合脂肪肝的治療。認(rèn)為適量的必需脂肪可以保證脂肪從肝臟順利轉(zhuǎn)運(yùn)，有利于NAFLD的治療。食用油應(yīng)該以植物油為主，因?yàn)橹参镉椭泻胸S富的不飽和脂肪酸和大豆甾醇，具有很好的降脂作用。
盡量選擇富含單不飽和酸的脂肪(如橄欖油)、富含omega-3的堅(jiān)果和魚(yú)油。飽和脂肪酸會(huì)加重胰島素抵抗，因此不宜食用飽和脂肪酸含量高的食物(如肥肉、肥禽、重油餅等。).膽固醇高的食物(如動(dòng)物內(nèi)臟等。)也要適當(dāng)控制。
適當(dāng)增加蛋白量，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，防止肝細(xì)胞的進(jìn)一步損傷。通常蛋白質(zhì)中總熱能的比例為15%-20%，還有瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂牛奶、豆制品等?？梢赃x擇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，缺乏維生素B-蛋氨酸的飲食和高熱量的飲食也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
3.適當(dāng)補(bǔ)充微量元素
補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。肉堿、維生素C、維生素E、維生素B12、葉酸、膽堿、鋅、鎂等。都對(duì)身體的正常新陳代謝有積極作用。
4、飲食宜厚宜薄
脂肪肝患者的飲食不宜過(guò)于精細(xì)。主食宜粗中有粗，多吃蔬菜、水果、藻類，保證膳食纖維攝入充足，有效維持腸道黏膜結(jié)構(gòu)和腸道通透性，減少內(nèi)毒素對(duì)肝臟的損害，延緩腸道糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增加飽腹感，有助于提高糖耐量和降低血脂。也可輔以具有降脂作用的食物，如黑木耳、燕麥、玉米、海帶、蘋(píng)果等。
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