關(guān)于烤鴨的做法和配料烤箱，烤鴨的做法和配料這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、烤鴨的做法和配料：主料：光鴨1只。
2、輔料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個，大蒜5瓣，小蔥1棵，姜15克，鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克，花生油100ml，蜂蜜5克，小蜜橘皮1個，香菜葉2片。
3、制作過程：光鴨洗凈（內(nèi)臟處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。
4、2、準備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。
5、3、小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。
6、4、鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。
7、5、把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。
8、6、把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚里。
9、7、把調(diào)好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。
10、8、把涂抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮）9、蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟后香氣撲鼻。
11、10、蒸好后的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻涂上鴨身。
12、（做最后的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘1低溫烤20分鐘后關(guān)掉電源拔下插頭，打開鍋蓋香氣濃郁。
13、12、裝盤加香菜稍做裝飾，一只香氣濃郁的烤鴨就做好了。
14、健康功效：滋陰、補虛、養(yǎng)胃、利水。
15、烤鴨的營養(yǎng)價值：鴨肉性寒，味甘，咸。
16、歸經(jīng)脾，肺，腎，胃。
17、具有滋陰、補虛、養(yǎng)胃、利水之功效。
18、適宜營養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、水腫、慢性腎炎浮腫、癌癥、糖尿病、肺結(jié)核、肝硬化腹水。
19、禁忌體質(zhì)虛寒。
20、特點很好的食療之材。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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