關(guān)于怎么做獅子頭?如何制作獅子頭這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、主料五花肉200g 輔料油適量鹽適量香蔥適量蒜2瓣姜2片十三香適量料酒2勺淀粉1大勺烤肉醬1勺生抽2勺蜂蜜1勺蠔油1勺白糖適量雞精適量步驟1.準(zhǔn)備好材料。
2、(五花肉提前打成肉末備用,個人覺得買五花肉的時候選擇帶點(diǎn)肥的比較好吃)2.切好蔥花,蒜末,姜末。
3、3.將五花肉放在稍大點(diǎn)的容器內(nèi),加入蔥花,一半的蒜末,姜末,順著一個方向攪拌上勁。
4、4.攪拌均勻后,再加入適量鹽和白糖,雞精,料酒1勺,淀粉1大勺,烤肉醬1勺,十三香少許,再次順著一個方向攪拌好。
5、5.將肉餡團(tuán)成圓子后,再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣。
6、6.鍋內(nèi)油加熱至七成熱的時候,把肉丸放入炸至變色后撈出控油。
7、7.干凈的碗內(nèi)加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蠔油1勺,生抽2勺,清水2勺,調(diào)成料汁。
8、(喜歡吃辣,可以放點(diǎn)辣醬)8.鍋內(nèi)留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。
9、9.把炸好的丸子放入。
10、(大家記得在炸丸子的時候不要經(jīng)常翻動,我用鏟子翻了幾下,所以丸子看起來有點(diǎn)開裂了)10.將調(diào)好的料汁倒入,開大火,湯汁濃稠后即可關(guān)火。
11、小貼士1.以上調(diào)料的量,可根據(jù)自己家的口味增減。
12、兩個肉丸 + 一個煎雞蛋+ 素菜 搭配起來也是一頓營養(yǎng)豐富的便當(dāng)飯。
13、2.要是有同學(xué)覺得油炸方式費(fèi)油的話:可以將肉丸按成肉餅,采用入鍋煎的方式也是可以的,其他制作步驟都是一樣的!。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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