關于山梨糖醇是什么作用，山梨糖醇是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、山梨糖醇，別名山梨醇。
2、英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。
3、分子式是C6H14O6，分子量為182.17。
4、為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。
5、依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。
6、易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
7、有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。
8、食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。
9、毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。
10、 1.可用于生產維生素C的原料，山梨醇經發(fā)酵和化學合成可制得維生素C。
11、也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。
12、山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。
13、以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。
14、在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。
15、在醫(yī)藥工業(yè)中，山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。
16、食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
17、 2.營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。
18、是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。
19、在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用。
20、可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。
21、還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。
22、也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
23、 3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。
24、也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
25、 4.用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。
26、還用于有機合成。
27、 5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。
28、是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。
29、可以和其他保濕劑并用，以求得協同的效果。
30、也用于醫(yī)藥工業(yè)作為制造維生素C的原料。
31、 6.利尿脫水劑。
32、用于治療腦水腫及顱內壓增高，治療青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。
33、 7.水產保水劑。
34、配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+復合磷酸鹽1.00%，均能有效降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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