導(dǎo)讀 關(guān)于松花蛋的做法 最正宗的做法，松花蛋的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
關(guān)于松花蛋的做法 最正宗的做法，松花蛋的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、生 蛋：鴨蛋（雞蛋、鵪鶉蛋也可）100個(gè)食 鹽：3兩生石灰：3兩純 堿：3兩紅 茶：少許草木灰：七份稻 殼：適量（或用高粱殼、草灰代替）清 水：適量做法：①將食鹽放在鍋內(nèi)炒，待爆炸聲停止時(shí)取出研碎。
2、②將塊狀石灰灑水，分裂成粉后過篩備用。
3、③將清水、紅茶、食鹽放進(jìn)鍋內(nèi)煮沸，再倒進(jìn)放有生石灰、純堿、草木灰的缸內(nèi)，攪拌均勻，使成糊狀，然后用其包蛋。
4、須注意的是，操作時(shí)必須戴上手套，防止烈性堿損傷皮膚。
5、④包好的蛋放在稻殼上來回滾動(dòng)，粘滿稻殼后放入另外的缸中。
6、⑤缸裝滿后用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。
7、一般春秋季節(jié)經(jīng)過二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可變成皮蛋。
8、這種方法簡(jiǎn)便易行，不論用蛋多少均可采用，在家庭中非常適用。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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