導(dǎo)讀 關(guān)于吉利丁片和吉利丁粉有區(qū)別嗎，吉利丁片和吉利丁粉的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)
關(guān)于吉利丁片和吉利丁粉有區(qū)別嗎，吉利丁片和吉利丁粉的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、吉利丁片:需事先浸泡于水中，使用前擠干水份，成品彈性佳而軟。
2、無(wú)腥味，顏色稍黃，遇酸易水解。
3、需冷藏才會(huì)結(jié)凍，用途：慕斯、果凍、奶酪吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨脹，成品彈性佳而軟。
4、但帶有腥味，透明度稍差，遇酸易水解。
5、顏色偏黃，需冷藏才會(huì)結(jié)凍，用途：咖啡凍等風(fēng)味較濃郁的果凍產(chǎn)品。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！