關(guān)于銀魚(yú)的做法?，銀魚(yú)的做法大全家常這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、銀魚(yú)常見(jiàn)的幾種做法 【銀魚(yú)蒸蛋】材料蛋，新鮮銀魚(yú)，蔥，姜，鹽，料酒，油做法蛋打散放適量鹽打勻了2、銀魚(yú)洗凈3、蔥切蔥花，姜切末4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花姜末5、取適量銀魚(yú)鋪在蒸碗底部6、倒入蛋液7、蓋上保鮮膜8、開(kāi)水上鍋蒸12分鐘即可【營(yíng)養(yǎng)早餐- 銀魚(yú)蛋羹】材料主料：雞蛋2個(gè)，銀魚(yú)少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽做法1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。
2、2.銀魚(yú)提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3、3.蒸鍋提前燒開(kāi)。
4、把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好后放少許生抽和香油即可。
5、【夏補(bǔ)——小銀魚(yú)湯】原料：小銀魚(yú)、大白菜。
6、輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。
7、調(diào)料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。
8、1/3做法：鍋內(nèi)倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、姜末翻炒，然后倒入水；2、放入干凈的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；3、最后倒入小銀魚(yú)，雞精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
9、注意：燒湯時(shí)，盡量使用熱水；2、小銀魚(yú)最后放入、順序切勿顛倒。
10、、【炒銀魚(yú)三絲】原料：鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)干、胡蘿卜、芹菜、姜、料酒、油、鹽、雞精。
11、做法：（圖1-圖2）鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)干用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，姜切成細(xì)絲；2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下姜絲慢火爆香，撈出姜絲；3、（圖4-圖6）轉(zhuǎn)大火，先下銀魚(yú)翻炒，倒點(diǎn)料酒繼續(xù)炒，接著下胡蘿卜絲炒，將熟時(shí)下芹菜段，放鹽、味精調(diào)味，即可。
12、【銀魚(yú)蛋卷】原料：2/3銀魚(yú)、雞蛋。
13、做法：銀魚(yú)稍煎一會(huì)，備用；2、雞蛋打散，入鍋攤成蛋餅，待蛋餅八成熟時(shí)，倒入銀魚(yú)，然后關(guān)火，用蛋餅把銀魚(yú)卷起來(lái)，再開(kāi)小火煎透；3、煎好的銀魚(yú)蛋卷，用刀切成小段即可。
14、小貼士：適當(dāng)留一些蛋液，卷銀魚(yú)的時(shí)候，可用來(lái)貼邊。
15、 【麻辣銀魚(yú)干】材料銀魚(yú)干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油做法1.將銀魚(yú)在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
16、2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.3.再放入蒜片，爆香。
17、4.放入干辣椒，爆香。
18、5.翻炒均勻。
19、6.倒入醬油，醋，糖，見(jiàn)融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚(yú)干和香炸花生即可。
20、 小訣竅:最好湯汁多些，浸泡過(guò)的銀魚(yú)干更辣，更好吃。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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