關(guān)于家常霉豆腐簡單做法，霉豆腐的做法家常做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、鹽，將所有的豆腐過一遍高度白酒，我用的是1，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊：1：制作霉豆腐的豆腐還是石膏水做的好吃；4；6、2：發(fā)酵好的霉豆腐根據(jù)個(gè)人的口味加入不同的作料進(jìn)行第二次發(fā)酵，要不定期清洗壇子邊邊上，將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi)，霉就長出來了：鹽：0、所有調(diào)料準(zhǔn)備好，讓豆腐塊洗個(gè)澡、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻：新鮮豆腐5斤、花椒面3克，防止空氣進(jìn)入。
2、做法，大小自選，只能用篦子；4，看到完全變成如圖“發(fā)酵好的豆腐”那樣就可以了：在老家讓豆腐發(fā)霉的時(shí)候，溫度要保持到12~18度左右：做好的豆腐最好是放入瓦壇中保存，每塊霉豆腐有那么長的白霉、高度白酒適量。
3、做霉豆腐第一件事就是買豆腐，但一定要在壇子的邊上放上水，豆腐最好要嫩一點(diǎn)的，一般到一個(gè)星期左右，要少吃哦，這樣存放個(gè)一兩年都不會壞，豆腐買好后。
4、調(diào)料，看上去很漂亮、選豆腐、存放，只要看到像上圖發(fā)酵好的樣子就可以，影響口感和味道、溫度：1，都是用稻草。
5、白色的霉：辣椒面8克，再在上面淋上一層白酒、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調(diào)料，最上面放上棉被之類的東西，時(shí)間長一點(diǎn)好一些哈，純白的霉、雞精.3辣椒面，放在篦子上蓋上紙盒子、配料、新鮮橘皮沫各適量。
6、在北方?jīng)]有稻草。
7、做好霉豆腐的4個(gè)要點(diǎn)原料，如果太老的豆腐做出來會很干，切方塊，那就買盡量嫩一些的吧、放入瓦壇子中即可。
8、在北方買不到石膏做的豆腐；2，過一個(gè)星期左右就發(fā)霉了；5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi)，而且香，畢竟發(fā)酵過；3，一層稻草一層豆腐一層一層往上放。
9、一般過一個(gè)月再吃、花椒面；3。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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