關(guān)于檸檬基圍蝦的做法大全,基圍蝦的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、基圍蝦一般有三種做法: 一是白酌,就是用水將基圍蝦煮熟,再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁,用煮熟的蝦子沾著吃,這樣不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而失去了蝦的鮮味,方便又鮮美。
2、 二是生吃,這是最簡(jiǎn)單的吃法了,就是將活的基圍蝦剝皮,然后沾綠芥末生吃,入口滑滑的感覺,回味甘甜。
3、 上湯基圍蝦做法 原料: 基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
4、 制作方法: ①將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
5、 ②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
6、 ③燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。
7、隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
8、 基圍蝦適宜清蒸 白灼基圍蝦 原料: 活基圍蝦1000克 調(diào)料: 生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ,另備白菊花冷開水半臉盆。
9、 制作: 1.將活基圍蝦洗凈,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺(tái)。
10、 2.燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái),食時(shí),剝除蝦殼,蝦肉蘸調(diào)味食用。
11、 3.食畢,用白菊花冷開水洗手 上湯基圍蝦做法 原料: 基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
12、 制作方法: ①將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
13、 ②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
14、 ③燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。
15、隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
16、 基圍蝦適宜清蒸 白灼基圍蝦 原料: 活基圍蝦1000克 調(diào)料: 生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ,另備白菊花冷開水半臉盆。
17、 制作: 1.將活基圍蝦洗凈,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺(tái)。
18、 2.燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái),食時(shí),剝除蝦殼,蝦肉蘸調(diào)味食用。
19、 3.食畢,用白菊花冷開水洗手 三是炸,就是一般炸蝦的做法嘍。
20、你可以到餐館去吃一次就知道了,一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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