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竽頭的功效與作用是什么(竽頭的功效與作用)

導(dǎo)讀 關(guān)于竽頭的功效與作用是什么,竽頭的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、

關(guān)于竽頭的功效與作用是什么,竽頭的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。

2、芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B維生素B2、皂角甙等多種成分。

3、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。

4、具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。

5、對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。

6、但應(yīng)注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會(huì)引起皮炎。

7、一旦發(fā)生 ,可用生姜汁輕輕擦洗即可。

8、 芋頭做法甚多,咸的甜的,千變?nèi)f化,但最著名的,莫過(guò)于潮州芋泥。

9、 做芋泥簡(jiǎn)直是一門(mén)藝術(shù),做得最好的人,覺(jué)得是家里的媽媽。

10、所有天下美味,都出自母親手上。

11、老人家廚藝有多高不是問(wèn)題,也不容置疑,一爭(zhēng)辯,即大打出手。

12、 大家以為芋泥的做法很麻煩,其實(shí)簡(jiǎn)單到極點(diǎn):買(mǎi)一個(gè)大芋頭蒸之,約一小時(shí),取出。

13、切成厚片,右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一壓一拖,芋頭變?yōu)榉蹱?,加糖?lái)炒,即為芋泥。

14、 炒的時(shí)間多久?我最不會(huì)回答這種問(wèn)題,全靠經(jīng)驗(yàn),看著它熟了就是熟了,失敗過(guò)一兩次,一定學(xué)會(huì)。

15、 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。

16、前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。

17、所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥,放在一邊,熟后用個(gè)小金瓜,削皮、切口,選有蒂者,可當(dāng)成蓋,放入芋泥即可。

18、 要吃貴的,可做燕窩芋泥。

19、用上述方法做好芋泥,放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中,另煮糖水燕窩,加進(jìn)玻璃煲中,芋泥質(zhì)濃,不會(huì)溶化,此時(shí)一看,是兩層,上面白的,下面紫的,煞是美麗。

20、 要吃便宜的,用白木耳代替燕窩,同樣好吃,相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少。

21、 什么?你做出來(lái)的芋泥不好吃?當(dāng)然啦,你沒(méi)下豬油嘛。

22、 其他: 1.止癢:倒點(diǎn)醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。

23、不過(guò)如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個(gè)方法。

24、 削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會(huì)更癢了,所以,芋頭不用先洗凈就去皮,并保持手部的干燥,可以減少癢的發(fā)生。

25、 如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí),涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止癢。

26、 2.挑選:體型勻稱,拿起來(lái)重量輕,就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。

27、并注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開(kāi)一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

28、 3.調(diào)味:芋頭,是一種脾氣固執(zhí)的植物,他可是「油鹽不進(jìn)」,烹煮時(shí),在還沒(méi)有燒透前,切記不能調(diào)味,否則,不管先加鹽或加糖,都會(huì)使得芋頭過(guò)早吸收了調(diào)味料,而不易酥軟,甚至更堅(jiān)硬呢! 4芋頭食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。

29、最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。

30、應(yīng)該注意的是,芋頭含較多淀粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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