導(dǎo)讀 關(guān)于牛肉怎么做好吃又嫩又爛，牛肉怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、您
關(guān)于牛肉怎么做好吃又嫩又爛，牛肉怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、您好~最方便的方法~1.牛肉切塊。
2、鍋里水燒開。
3、牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。
4、取出洗凈。
5、 2.牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。
6、加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。
7、中火1小時(shí)。
8、 3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
9、 4.把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。
10、其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
11、 5.到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
12、 一定不能吝嗇火頭。
13、沒有這么酥爛就不好吃了。
14、燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。
15、 先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時(shí)候撇去浮沫。
16、將肉撈起切塊(最好小丁)。
17、鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。
18、放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣(重慶產(chǎn)的)。
19、再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個(gè)小時(shí)的時(shí)辰剛剛好如果嫌麻煩時(shí)間太長(zhǎng)，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦!喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點(diǎn)紅辣椒燒。
20、吃的時(shí)候，撒上香菜末即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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