關(guān)于空氣炸鍋香菇的做法大全,香菇的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、香菇燒菜心 用料: 菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。
2、 做法: 鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、小磨香油,旺火急炒,放點(diǎn)水。
3、青菜出水后,出鍋。
4、 2、微波爐版的蝦仁釀香菇 第一步:鮮蝦一小碗,剝?nèi)テ?,用剪刀剪開蝦背,洗去沙線。
5、切碎,稍微剁一下,加點(diǎn)兒料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,攪拌出粘性。
6、鮮香菇去蒂,洗凈備用。
7、 第二步:香菇的表面向下,然后,把調(diào)好的餡兒,用勺子舀入香菇。
8、 第三步:放到一個(gè)有蓋的微波器皿里。
9、 第四步:蓋上蓋子,放入微波爐,轉(zhuǎn)3-4分鐘,把釀好的香菇擺到另外的盤子里,原來(lái)的盤子里會(huì)有些蒸香菇時(shí)的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一點(diǎn)水淀粉,攪勻,微波爐轉(zhuǎn)30秒左右,就成了薄芡,澆在蝦仁上面,就好啦。
10、 3、香菇豆腐 原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
11、 制法:將豆腐切成四方小塊,中心挖空。
12、將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。
13、將餡料放入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上香油、醬油即可食用。
14、 特點(diǎn):香菇可降低膽固醇,豆腐有利于減肥。
15、 4、香菇豆腐煲 主 料: 嫩豆腐2塊,蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩;香菇2朵,蘆筍2支。
16、 配 料:醬油、蠔油各1大匙,糖半小匙,高湯1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各適量。
17、 做 法: ?。?)所有的材料切丁,備用。
18、 ?。?) 起油鍋,用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝,加入調(diào)味料以小火燜煮,再入蝦仁、蘆筍丁燴一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、淋點(diǎn)麻油即可。
19、 5、香菇雞 準(zhǔn)備過(guò)程: 主料: 半只雞(三黃雞就可以,如果是土雞不容易熟),雞肉切塊后用料酒腌10分鐘,香菇,白蘑菇若干。
20、 配料: 干辣椒,朝天椒,青辣椒紅辣椒(多點(diǎn),為了好看),蔥姜蒜(蔥切絲,姜切片,蒜整個(gè)就可以了),陳皮,桂皮,香葉,茴香,花椒,八角,草果(這些都可以在賣配料的攤子上買到,一起要1快5錢就夠了)。
21、以及料酒,生抽,鹽,白砂糖。
22、 烹調(diào)過(guò)程: 鍋底放適量油,等油燒到7成熱時(shí)倒入白砂糖,用鏟子翻炒至氣泡時(shí)迅速倒入雞肉,炒至雞肉微微上色,倒入陳皮,桂皮,香葉,茴香,花椒,八角,草果,炒上3分鐘左右,把干辣椒朝天椒以及蔥姜蒜倒進(jìn)去(辣椒是出辣味的,加多少按自己口味來(lái)定),繼續(xù)翻炒,過(guò)五分鐘加入生抽,這是雞肉顏色已經(jīng)比較重了,再炒一分鐘,把香菇蘑菇倒進(jìn)去,翻炒2分鐘后加入少量水(不用太多,因?yàn)橄愎絻?nèi)部本身有水),轉(zhuǎn)小火燉上幾分鐘后把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒,最后加適量鹽,鹽不要加少,因?yàn)橄愎叫枰}比較多,最好是一邊加一邊嘗湯的味道。
23、好了,可以出鍋了,雞肉是醬色,紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇,還有濃濃的湯汁,一定能勾起你的食欲。
24、 6、香菇肉燥的做法 材料: 豬肉(有點(diǎn)肥比較好,梅花肉加五花肉)、香菇、大蒜、油蔥酥 制作: (1.)豬肉切絲或切塊。
25、(美國(guó)的絞肉都太細(xì),完全沒(méi)咬勁,煮過(guò)之后沒(méi)味道,不好吃) ?。?.)大蒜切末、爆香 (3.)肉吵到所有水分蒸發(fā),加酒 (4.)加入香菇拌吵 ?。?.)加醬油、糖、酒、油蔥酥,炒香,加水 ?。?.)慢火燉兩小時(shí) ?。?.)加油蔥酥、白胡椒 7、香菇丸子燴飯 ?。?.)香菇泡軟后切成末,生姜切末,和鹽,胡椒粉,干淀粉,碎豬肉一起攪拌,打入雞蛋,朝同方向攪拌.番茄去皮,每個(gè)一分為四,蘑菇每個(gè)一分為二.剩下的姜,蒜切片,蔥切末. ?。?.)鍋內(nèi)燒水,沸后捏丸子下鍋,定行就馬上撈起,不管是否熟透.撈起后和煮丸子的湯放旁邊待用. ?。?.)姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒幾下后倒入煮丸子用的湯,加鹽,雞精.湯燒開后下肉丸子.待其熟透加入少許胡椒粉,撒入蔥花,最后將做好的湯淋在白米飯上即可。
26、 8、美味香菇湯 材料:新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根 做法: 香菇洗干凈,絕對(duì)要洗干凈。
27、具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了。
28、注意,香菇的表面要仔細(xì)摸一遍,有砂礫感覺(jué)就要弄掉,否則吃起來(lái)就遭殃了。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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