美乃滋是什么醬（美乃滋）

關(guān)于美乃滋是什么醬，美乃滋這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一、區(qū)別：美乃滋一般來(lái)說(shuō)就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打制而成。

2、但美乃滋也可用馬鈴薯、優(yōu)酪乳、核桃（或南杏）制作而成。

3、 2、而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區(qū)別就在于后者加了沙拉。

4、 二、美乃滋做法:材料：蛋黃兩個(gè)、細(xì)砂糖50克、沙拉油500克。

5、 2、做法：將蛋黃與細(xì)砂糖至于容器中，并用打蛋機(jī)打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續(xù)拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合后，再加入少許白醋拌勻，如此交互將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的美乃滋。

6、 3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯（半個(gè)）蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優(yōu)酪乳（半杯）拌勻，撒上切碎的核桃（二個(gè)）即可（假如是南杏，須先泡水一小時(shí)后，烘干，打成粉狀再加入）。

7、 三、市面上原味美乃滋（即以蛋黃做乳化劑的）大致以和制造兩種為主，臺(tái)式較為濃郁香甜，而日式較酸且不甜。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：