小寶來為大家解答以上問題,薺菜煮雞蛋的功效及作用,薺菜煮雞蛋的功效和作用很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
一、三月三吃薺菜煮雞蛋有什么好
1、 心腦血管疾病的保護:適量食用一些薺菜,可以有效地放大人體內(nèi)的血管,降低血壓,保護整個心腦血管系統(tǒng)。
2、 止血作用:薺菜中含有的薺菜酸是一種有效的止血成分,能縮短出血和凝血時間;還含有香木香,能降低毛細血管通透性,治療毛細血管出血。
3、 抗病毒:薺菜中含有的橙皮苷具有抗炎、抗菌、增強體內(nèi)維生素C含量、抗病毒、防凍、抑制眼晶狀體醛還原酶的作用,對糖尿病性白內(nèi)障患者有一定療效。
4、 促進胃腸蠕動:薺菜含有豐富的粗纖維,能增強人體大腸的蠕動,促進體內(nèi)排泄,改善新陳代謝。
5、 烏發(fā)的作用:薺菜是一種新鮮美味的蔬菜。多吃薺菜可以讓頭發(fā)烏黑亮麗。對防止頭發(fā)過早花白也非常有益。
二、三月三為什么要吃薺菜煮雞蛋
6、 傳說:三國時期,名醫(yī)華佗來到綿城(湖北省仙桃市)采藥,遇到大雨。他在一位老人家里避雨時,看到老人頭痛頭暈,痛苦難堪。華佗馬上給老人診斷,從老人的園子里摘了一把當?shù)氐氖卟耍欣先巳≈箅u蛋吃。老人遵命,拿了三個雞蛋,治好了。
7、 此事一傳開,人們就用當?shù)氐氖卟酥箅u蛋,熱潮遍及城鄉(xiāng)。華佗在三月初三給長輩治病。因此,在三月的第三天,用米飯和蔬菜煮雞蛋成了綿陽的一個習俗。后來逐漸流傳開來,流行于江漢平原。
8、 這種習俗至今盛行于南方,人們祈求平安,防病消災?,F(xiàn)在湖南大部分城鄉(xiāng)人,每天三月初三的早上,都去野地或者菜地里,拉一把把長腳開白花的地菜回來。清洗后,他們用幾個甚至十幾個雞蛋煮熟后吃掉。這不僅是美味的食物,也是強身健體和治療疾病的好方法。
三、薺菜還可以怎么吃
9、 涼拌薺菜干
10、 薺菜洗凈,焯水,擠干水分,切碎,晾干,切?。?
11、 在薺菜和干香脂上澆上鹽、香油、咸醬油和調(diào)好的汁,拌勻即可食用。
12、 建議不要加入蒜、姜、料酒調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。
13、 薺菜炒雞蛋
14、 薺菜洗凈,控水晾干,切碎,放入打好的蛋液中;
15、 加鹽,打勻,然后用熱油炸。(是不是像胡椒炒雞蛋那么簡單)
16、 建議炒雞蛋用中小火煮,炒出來的雞蛋不香,炒雞蛋要多放油。
17、 薺菜豆腐湯
18、 薺菜洗凈,用開水焯一下控制水分,切成細粉;豆腐切成小塊,沖洗干凈;鍋中加入一碗水,放入豆腐塊,燒開。
19、 在煮好的豆腐中加入少許鹽和雞精調(diào)味,然后用水淀粉(最好是高級生粉或土粉)勾芡,再加入剁碎的薺菜,攪拌均勻,淋上一些面油。
今天的分享到此結(jié)束,希望對你有所幫助。
標簽:
免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除!