小寶來為大家解答以上問題，田螺怎么洗最快最干凈又不老，田螺怎么洗最快最干凈很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
一、田螺怎么做美味
油炸蝸牛
材料：田螺1000克、八角2克、茴香2克、桂皮1克、香葉3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陳皮2克、辣椒醬40克、大蔥10克、姜片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖、鹽、胡椒粉、味精5克。
烹飪步驟
1.先用刷子把買來的蝸牛表面的一些青苔清理干凈，再用清水沖洗一遍。然后，將清洗干凈的田螺放入盆中，加入適量的溫水和一勺香油，將田螺浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，使田螺內(nèi)的泥沙全部清洗干凈。
2.鍋里放食用油，油溫五成熱，放入大蔥和姜片，炸至金黃色，撈出扔掉。
3.然后加入八角、茴香等香料，小火煎3分鐘，再加入辣椒醬，炒20秒左右。
4.最后放入田螺，大火翻炒6分鐘，加入適量白酒、鹽、胡椒粉、味精和水，大火煮5分鐘，再小火煮10分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘即可食用。
總結(jié)：
1.通常在洗螺螄的時(shí)候，很多人會(huì)用焯水的方法，以為這樣可以清洗螺螄內(nèi)部的沉淀物，但是往往伴隨著將螺螄煮熟，所以焯水并不是最好的方法。正確的方法應(yīng)該是將蝸牛浸泡，而不是在鍋里焯水，因?yàn)殪趟粌H會(huì)使蝸牛變得腥。
2.這主要是因?yàn)樗髸?huì)使螺螄的肉質(zhì)變老，螺螄內(nèi)部的沉淀物無法清洗干凈。最好的辦法是用熱水加香油，這樣不僅能更快的去除里面的沉淀物，還能保證田螺肉質(zhì)的新鮮。炸螺麻辣鮮香，鮮嫩無腥味。
3.蝸牛肉富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵和鈣，但脂肪含量很低。
4.田螺對(duì)紅眼病、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。食用蝸牛對(duì)狐臭有一定療效。
二、田螺怎么洗最快最干凈
方法一：用鹽浸泡。
1.把買來的蝸牛放進(jìn)盆里，簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍。
2.加入清水，然后加入足夠的鹽。通常加入適量的鹽，直到水感到咸為止。3.將蝸牛在鹽水中浸泡一兩天。因?yàn)辂}的刺激，田螺會(huì)盡力吸水，吐水，把里面的泥沙吐出來。4.期間反復(fù)換水三次。最后一次，用清水洗幾次。
5.將田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，小火煨一會(huì)。你會(huì)看到很多東西在螺旋的頂端浮動(dòng)。
6.取出煮熟的蝸牛，倒入清水中沖洗干凈，即可用于烹飪。如果想把螺肉挑出來做菜，可以用針或者牙簽取出來，然后沖洗干凈。
方法二：滴香油。
1.把買來的蝸牛放在盆里，用清水洗幾遍。
2.在田螺的水里放幾滴香油，靜置2-3天，中間換水1-2次，田螺里面的泥沙基本會(huì)排掉。食用油也可以。
3.將蝸牛殼洗凈，用斜嘴鉗夾掉蝸牛尖。4 mm左右，所以吃的時(shí)候可以很容易的把螺肉吸出來。雖然這個(gè)過程很費(fèi)力，但是為了健康和衛(wèi)生還是必須的。
4.處理完后再洗一遍，放在深口盤中加水。兩塊板互鎖，來回?fù)u動(dòng)，使蝸牛體內(nèi)的泥沙和雜質(zhì)排出。
三、田螺肉的功效與作用
1、視力。蝸牛富含維生素A，可以調(diào)節(jié)視力，治療各種眼疾，預(yù)防夜盲癥和視力下降。
2.含鈣量高。眾所周知，鈣是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育的重要成分，可以直接影響身高。
3.蝸牛體內(nèi)含有大量的銅，能為人體提供大量的銅，對(duì)人體血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)、毛發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內(nèi)臟器官的發(fā)育和功能有重要影響。
4.蝸牛中的鐵元素適用于治療缺鐵性貧血。
在中醫(yī)里，田螺還可以用來清熱、醒酒、利尿等?？捎糜谥委煙峒t疼痛、尿失禁、痔瘡、黃疸等疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，田螺還可用于治療菌痢、中耳炎、脫肛、疔瘡、狐臭等。此外，蝸牛還有防治腳氣、安神的作用。對(duì)于喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。
就是這樣：如何用蝸牛做出好吃的田螺怎么洗最快最干凈，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。
今天的分享到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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