銀耳湯有白色泡沫還能吃嗎 銀耳湯有點(diǎn)苦怎么回事

銀耳湯有白色泡沫還能吃嗎

要看情況決定。

要是在煮銀耳湯的時(shí)候起了白沫，是可以食用的，因?yàn)檫@是銀耳的膠質(zhì)，它的主要成分是蛋白質(zhì)和多糖，所以是可以食用的，那層白沫會(huì)隨著銀耳湯慢慢冷卻的時(shí)候就會(huì)消失。要是因?yàn)榉诺奶闷鸬陌啄?，那就不要喝了，因?yàn)檫@有可能是因?yàn)榧?xì)菌等微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體而導(dǎo)致的，在有白沫的同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸的跡象，這種銀耳湯就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不可食用。

銀耳湯有點(diǎn)苦怎么回事

銀耳湯燉出來(lái)發(fā)苦，可能是因?yàn)殂y耳的質(zhì)量不好而導(dǎo)致的，因?yàn)殂y耳中含有豐富的水分、膠質(zhì)、糖分等，容易腐壞變質(zhì)，所以很多商家為了延長(zhǎng)銀耳的保存時(shí)間，就會(huì)將銀耳用硫磺浸泡，這樣的銀耳燉出來(lái)就會(huì)有一種酸苦的口感，或者是因?yàn)殂y耳已經(jīng)變質(zhì)，所以導(dǎo)致銀耳湯發(fā)苦。

導(dǎo)致銀耳紅棗湯發(fā)苦還有可能與紅棗的質(zhì)量有一定的關(guān)系，如果紅棗存放時(shí)間過(guò)久，已經(jīng)出現(xiàn)了生蟲(chóng)、發(fā)黑的情況的話，那么吃起來(lái)味道就會(huì)有苦味，所以導(dǎo)致銀耳紅棗湯發(fā)苦的原因還考慮與紅棗放得過(guò)多或者紅棗燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)。

銀耳湯有泡沫出現(xiàn)怎么回事

白色泡沫是銀耳在煮的時(shí)候，一些表面的膠質(zhì)、淀粉樣的東西，分解到湯中形成的。如果銀耳清洗不好，這些白色泡沫就不能吃，清洗的干凈，完全可以食用。

銀耳湯會(huì)過(guò)敏嗎

任何食物及藥物都有可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，如果您屬于過(guò)敏體質(zhì),而且對(duì)里面的藥物或食物任意一種過(guò)敏的話都有可能造成過(guò)敏反應(yīng)。但絕大部分人對(duì)絕大部分藥物及食物都不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏，出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象因人而異，如果你以前吃過(guò)銀耳過(guò)敏，那么建議你盡量不要吃，如果沒(méi)有是可以吃的