美國(guó)人平均每天攝入大約 22 茶匙的添加糖——是女性推薦量的三倍多，男性推薦量的兩倍多。
雖然已知這種過(guò)度消費(fèi)會(huì)導(dǎo)致 2 型糖尿病和其他疾病，但攝入過(guò)多糖分在細(xì)胞水平上為代謝疾病奠定基礎(chǔ)的確切方式尚不清楚。
現(xiàn)在，由范安德爾研究所科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，多余的糖可能會(huì)導(dǎo)致我們稱為線粒體的細(xì)胞動(dòng)力裝置效率降低，從而減少能量輸出。
今天發(fā)表在Cell Reports 上的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了過(guò)量攝入糖分對(duì)細(xì)胞的影響，并提供了一個(gè)重要的新模型來(lái)研究可能導(dǎo)致糖尿病發(fā)展的初始代謝事件。
“身體需要糖或葡萄糖才能生存，但是，俗話說(shuō)：‘一切好事都要適量’，”范安德爾研究所助理教授、該研究的通訊作者寧武博士說(shuō)。 .“我們發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞中過(guò)多的葡萄糖與飲食中消耗的糖量直接相關(guān)，會(huì)影響全身的脂質(zhì)成分，進(jìn)而影響線粒體的完整性。整體效果是最佳功能的喪失。 ”
Wu 和她的同事使用他們的新模型證明，過(guò)量的葡萄糖會(huì)降低線粒體膜中多不飽和脂肪酸 (PUFA) 的濃度，并使線粒體效率降低。PUFA 是支持線粒體功能和介導(dǎo)許多其他生物過(guò)程(如炎癥、血壓和細(xì)胞通訊)的重要參與者。
相反，過(guò)量的葡萄糖被合成為一種不同形式的脂肪酸，它不像多不飽和脂肪酸那樣有效或靈活。這會(huì)顛覆膜的脂質(zhì)成分，并對(duì)線粒體施加壓力，損害它們并影響它們的性能。
Wu 和她的同事能夠通過(guò)給小鼠模型喂食低糖生酮飲食來(lái)扭轉(zhuǎn)這種不利影響，這表明降低葡萄糖和恢復(fù)正常的膜脂成分支持健康的線粒體完整性和功能。他們還發(fā)現(xiàn)，攝入過(guò)量碳水化合物會(huì)降低多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑的有益效果。
“雖然我們可能并不總是立即注意到線粒體性能的差異，但我們的身體會(huì)注意到，”吳解釋說(shuō)。“如果脂質(zhì)平衡被打破足夠長(zhǎng)的時(shí)間，我們可能會(huì)開始感覺到細(xì)微的變化，例如更快地疲倦。雖然我們的研究沒有提供醫(yī)學(xué)建議，但它確實(shí)闡明了代謝疾病的早期階段，并提供了可能塑造的見解未來(lái)的預(yù)防和治療工作。”
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