花生醬是食品儲藏室必不可少的。這種“堅果”黃油(從技術(shù)上講，花生是一種豆類，而不是堅果)富含蛋白質(zhì)、纖維和單不飽和脂肪，是一種廉價的植物性蛋白質(zhì)來源，用途廣泛且營養(yǎng)豐富。“如果有人想在他們的飲食中添加一些蛋白質(zhì)、健康脂肪和維生素，它可以很好地添加到食譜、三明治和水果中，”Nutrition Now Counseling 的注冊營養(yǎng)師 Lauren Manaker MS, RDN , LD說。
為了獲得它的好處，健康的花生醬應(yīng)該只有兩種成分：花生(duh)，有時還有一小撮鹽。但是今天的制造商——即使是標(biāo)榜自己健康的“全天然”品牌——在他們的 PB 中添加了您根本不需要的添加劑。
How To Not Overeat This Holiday Season
為了幫助您避免使用質(zhì)量較差的罐裝花生醬并找到最好的花生醬，我們聯(lián)系了注冊營養(yǎng)師，了解哪些品牌值得購買。這是我們最健康的花生醬的最終清單。
除了最簡單的三明治：PB&J 的完美涂抹外，花生醬還有很多好處。
花生醬是健康脂肪的良好來源?；ㄉu中特定類型的脂肪不僅可以幫助您保持飽腹感，還可以支持您的健康：“花生醬是單不飽和脂肪酸和 omega-6 脂肪酸的重要來源。這些脂肪酸在身體中發(fā)揮著多種關(guān)鍵作用，包括細(xì)胞生長、細(xì)胞維護(hù)(特別是皮膚和頭發(fā))、免疫反應(yīng)和繁殖，”注冊營養(yǎng)師兼To The Pointe Nutrition所有者Rachel Fine MS, RD, CSSD, CDN說。
它營養(yǎng)豐富?；ㄉu是健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、纖維以及鎂、磷和鋅等礦物質(zhì)的良好來源。“花生醬還提供一些獨(dú)特的營養(yǎng)物質(zhì)，如硒和膽堿，并且是生物素的重要來源：這種維生素以支持美麗的頭發(fā)和健康的指甲而聞名，”Manaker 補(bǔ)充道。
它支持心臟健康，對血糖的影響很小。“除了飽腹感，不加糖的花生醬是一種相對低碳水化合物的食物，對血糖沒有顯著影響。研究表明，經(jīng)常在飲食中加入堅果(包括花生醬)的人不太可能比那些很少吃堅果的人更容易患上心臟病或 2 型糖尿病，”現(xiàn)代極簡主義的Elle Penner，MPH，RD說。
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