麥格理大學(xué)的最新研究表明，養(yǎng)殖蟒蛇可能提供一種可持續(xù)且高效的新型牲畜，以促進(jìn)糧食安全。由自然科學(xué)學(xué)院名譽(yù)研究員DanielNatusch博士領(lǐng)導(dǎo)的對(duì)兩個(gè)東南亞商業(yè)蟒蛇養(yǎng)殖場(chǎng)的研究發(fā)現(xiàn)，與雞和牛等傳統(tǒng)牲畜相比，蟒蛇將飼料轉(zhuǎn)化為體重增加的效率非常高。
“就食物和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率而言，蟒蛇的表現(xiàn)優(yōu)于迄今為止研究的所有主流農(nóng)業(yè)物種，”納圖什博士說(shuō)。
“我們發(fā)現(xiàn)蟒蛇在孵化后的第一年內(nèi)生長(zhǎng)迅速，達(dá)到‘屠宰體重’。”
納圖什博士說(shuō)，蛇肉是白色的，蛋白質(zhì)含量很高。
這個(gè)多機(jī)構(gòu)研究小組包括來(lái)自麥考瑞大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)、阿德萊德大學(xué)、約翰內(nèi)斯堡威特沃特斯蘭德大學(xué)和河內(nèi)越南科學(xué)技術(shù)研究院的科學(xué)家。該研究發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》雜志上。
研究人員比較了泰國(guó)和越南商業(yè)蟒蛇養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的網(wǎng)紋蟒(Malayopythonreticulatus)和緬甸蟒蛇(Pythonbivittatus)，測(cè)試不同食物體系的影響。
糧食不安全的靈活解決方案
“氣候變化、疾病??和自然資源的減少都給傳統(tǒng)牲畜和植物帶來(lái)了更大的壓力，對(duì)低收入國(guó)家中許多已經(jīng)患有嚴(yán)重蛋白質(zhì)缺乏癥的人造成了可怕的影響，”納圖什博士說(shuō)。
他說(shuō)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品系統(tǒng)的失敗導(dǎo)致了廣泛的糧食不安全，這激發(fā)了人們對(duì)替代食品來(lái)源的興趣。
蛇肉是一種可持續(xù)的高蛋白、低飽和脂肪食物來(lái)源，已在東南亞和中國(guó)廣泛消費(fèi)。
“然而，雖然大規(guī)模蟒蛇養(yǎng)殖在亞洲已經(jīng)很成熟，但它很少受到主流農(nóng)業(yè)科學(xué)家的關(guān)注，”納圖什博士說(shuō)。
“蛇需要的水很少，甚至可以靠早上落在鱗片上的露水生存。它們需要的食物很少，會(huì)吃嚙齒動(dòng)物和其他攻擊糧食作物的害蟲。從歷史上看，它們?cè)谠S多地方都是美味佳肴。
“我們的研究表明，蟒蛇養(yǎng)殖對(duì)現(xiàn)有畜牧系統(tǒng)的補(bǔ)充可能會(huì)為全球糧食不安全問題提供靈活有效的應(yīng)對(duì)措施。”
成本和收益
麥格理大學(xué)自然科學(xué)學(xué)院的合著者里克·夏恩教授表示，這是第一項(xiàng)深入研究商業(yè)蛇養(yǎng)殖場(chǎng)的投入和產(chǎn)出、成本和效益的研究。
“對(duì)于飼養(yǎng)蟒蛇而不是養(yǎng)豬的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，有明顯的經(jīng)濟(jì)和適應(yīng)性好處，”夏恩教授說(shuō)。
“鳥類和哺乳動(dòng)物為了維持恒定的體溫而浪費(fèi)了它們所吃食物中大約90%的能量，”Shine教授說(shuō)。
“但是像爬行動(dòng)物這樣的冷血?jiǎng)游镏皇窃陉?yáng)光下尋找一個(gè)地方來(lái)取暖。它們?cè)趯⑺缘氖澄镛D(zhuǎn)化為更多的肉和身體組織方面比任何溫血?jiǎng)游锒几行А?rdquo;
隱藏西蘭花
研究小組用不同的“香腸”對(duì)蟒蛇進(jìn)行了試驗(yàn)，這些“香腸”是由肉類和魚類下腳料中的廢蛋白制成的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對(duì)幼蟒的密集喂養(yǎng)會(huì)促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，而不會(huì)產(chǎn)生明顯的福利影響。
盡管蟒蛇在野外是純?nèi)馐承缘模鼈兛梢韵蠖购推渌参锏鞍?，一些香腸含有約10%的植物蛋白，隱藏在肉中。
“這有點(diǎn)像把西蘭花藏在肉丸里，讓你的孩子吃蔬菜，”納圖什博士說(shuō)。
“我們證明蛇養(yǎng)殖場(chǎng)可以有效地將大量農(nóng)業(yè)廢物轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生相對(duì)較少的廢物。”
經(jīng)過加工后，蟒蛇活重的82%會(huì)產(chǎn)生可用的產(chǎn)品，包括用于肉類的高蛋白屠體、用于皮革的寶貴皮，以及具有藥用用途的脂肪(蛇油)和膽囊(蛇膽)。
每公斤爬行動(dòng)物產(chǎn)生的溫室氣體比哺乳動(dòng)物少得多。它們強(qiáng)大的消化系統(tǒng)甚至可以分解骨骼，幾乎不產(chǎn)生水廢物，固體廢物也比哺乳動(dòng)物少得多。
蟒蛇可以禁食四個(gè)多月而不損失太多體重，并且一旦重新開始喂食，就能迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，因此即使在食物稀缺的情況下也可以持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)，”納圖什博士說(shuō)。
“我們還發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)場(chǎng)將小蟒蛇外包給當(dāng)?shù)卮迕?，這些村民通常是退休人員，他們通過用當(dāng)?shù)氐膰X動(dòng)物和殘羹剩飯喂養(yǎng)它們來(lái)賺取額外收入，然后在一年內(nèi)將它們賣回農(nóng)場(chǎng)。”
夏恩教授表示，這項(xiàng)研究表明爬行動(dòng)物在將廢物轉(zhuǎn)化為可用產(chǎn)品方面具有非凡的效率，這突顯了已經(jīng)有蛇肉文化先例的國(guó)家的巨大機(jī)遇。
然而，他說(shuō)，澳大利亞或歐洲不太可能采用蟒蛇養(yǎng)殖。
“我想你還需要很長(zhǎng)時(shí)間才能在你最喜歡的當(dāng)?shù)夭蛷d看到蟒蛇漢堡。”
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