導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。豆鼓制作方法(豆鼓制作方法及配料)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！豆豉是傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆
大家好,小物來為大家解答以上的問題。豆鼓制作方法(豆鼓制作方法及配料)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
豆豉是傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。一般農(nóng)村人在秋天時黃豆收完，會做一壇。饅頭蘸豆鼓，鍋盔蘸豆鼓，炒菜兌點兒，美味至極，胃口大開，分秒俘獲吃貨心。
1. 選料：
2. 泡發(fā)好后加水煮熟，水不用太多沒過豆子即可，煮至用手能捏爛，撈起放密封盒裝好，放溫暖處發(fā)酵兩天
3. 浸泡：
4. 煮制：
5. 發(fā)酵：
6. 調(diào)味：
7. 封入玻璃壇：
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