如果您今天去附近的雜貨店，您可能會(huì)看到大量與特定飲食相關(guān)的產(chǎn)品。不含乳制品、酮、素食和其他標(biāo)簽可幫助您根據(jù)自己的飲食方式購物。一項(xiàng)新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，特別是一種飲食方式現(xiàn)在越來越受歡迎。
根據(jù)Packaged Facts 2020 年 8 月的全國在線客戶調(diào)查， 36% 的 18 歲及以上雜貨客戶認(rèn)為是彈性素食者。與雜食者、魚素者、素食者和純素食者相比，彈性素食者享受范圍廣泛的食物。只看名字就知道了——他們吃的東西很靈活。
通常，自認(rèn)為彈性素食者的人主要以植物性飲食為主，但有時(shí)仍沉迷于肉或魚。對(duì)氣候變化的擔(dān)憂與日俱增，越來越多的人認(rèn)為食用植物性食物更健康。對(duì)許多人來說，彈性素食似乎比充滿肉類和加工食品的飲食更有意義。
“盡管在素食、素食或魚素飲食的人群中，植物性肉類替代品或乳制品替代品的使用率最高，但由于數(shù)量龐大，雜食者和彈性素食者占食用這些產(chǎn)品的消費(fèi)者的最大份額，”Packaged Facts 的食品和飲料出版商 Jennifer Mapes-Christ 說。“這表明，植物性產(chǎn)品的當(dāng)前和可尋址市場都依賴于使用更多此類產(chǎn)品的雜食動(dòng)物和彈性素食者。”
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，53% 的人認(rèn)為是雜食性的，5% 是素食主義者，3% 是魚素主義者，3% 是素食主義者。因?yàn)楹芏嗳硕荚谧裱瓘椥燥嬍?，所以市場正在發(fā)生變化以適應(yīng)每個(gè)人。
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