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小龍蝦什么時(shí)候最肥美 什么時(shí)候吃小龍蝦最便宜

導(dǎo)讀 想吃小龍蝦那是必然的,不過(guò)吃小龍蝦也要講究季節(jié),剛上市的小龍蝦一般肉不是很多,得天暖和了過(guò)一段時(shí)間的小龍蝦才慢慢肥美起來(lái)。

想吃小龍蝦那是必然的,不過(guò)吃小龍蝦也要講究季節(jié),剛上市的小龍蝦一般肉不是很多,得天暖和了過(guò)一段時(shí)間的小龍蝦才慢慢肥美起來(lái)。

小龍蝦什么時(shí)候最肥美

吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美。而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中,6月份肉質(zhì)變得飽滿(mǎn)起來(lái),6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候,也是最好吃的時(shí)候,到9月份就“開(kāi)始空了,沒(méi)有肉了”。

綜合以上分析小龍蝦最好吃的時(shí)候是在每年的5月到8月期間。

如何區(qū)分小龍蝦和龍蝦:

1、小龍蝦有一對(duì)鉗子,但龍蝦并沒(méi)有鉗子。這是區(qū)分它倆最直接的方法。

2、小龍蝦生活在淡水里,比如稻田,溝渠,河里。但龍蝦多生活在海里,在咸水區(qū)。

3、小龍蝦的價(jià)格一斤大概三十多塊錢(qián),但龍蝦的價(jià)格基本都是上百的,所以龍蝦比小龍蝦貴。

什么時(shí)候吃小龍蝦最便宜

小龍蝦常年均可繁殖,其中以5-9月為高峰期。吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中,6月份肉質(zhì)變得飽滿(mǎn)起來(lái),6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候,也是最好吃的時(shí)候,到9月份就“開(kāi)始空了,沒(méi)有肉了”。

龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高,占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

不過(guò)龍蝦的有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)可能很多人都忽視了,那就是蝦青素,主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質(zhì),大多數(shù)的烹調(diào)方法可能都損失掉了,因?yàn)槲r青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,因此也容易被氧化掉。另外,龍蝦還可以入藥,能化痰止咳,促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

小龍蝦的吃法

一、食材準(zhǔn)備

小龍蝦三斤,用刷子刷干凈,剪去蝦頭,蝦線(xiàn),蝦腿撕掉。

二、蒜蓉小龍蝦做法

鍋中倒入食用油,油溫兩成熱倒入蒜末炒香,加入蔥姜蒜,豆瓣醬,花椒,少許麻椒,香葉,八角,茴香,砂仁煸炒出紅油炒香,加入小龍蝦翻炒片刻,加入一瓶啤酒,其次加入生抽,蠔油,食鹽,雞精,味精,料酒,開(kāi)鍋燜煮十分鐘關(guān)火即可,浸泡30分鐘即可食用。

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