想象一下，讓一些不混合的液體混合，然后將它們分開。
在科學(xué)的一項(xiàng)重大挑戰(zhàn)中，弗林德斯大學(xué)的一臺(tái)以前“未煮沸”的雞蛋蛋白的設(shè)備現(xiàn)在正在解開不相容液體的奧秘。這一發(fā)展可以增強(qiáng)許多未來(lái)的產(chǎn)品、工業(yè)過(guò)程甚至我們吃的食物。
澳大利亞研究團(tuán)隊(duì)利用弗林德斯渦流裝置 (VFD) 中可能采用的高度先進(jìn)的快速流體流動(dòng)技術(shù)，結(jié)束了 10 年的研究，以尋找一種使用清潔化學(xué)來(lái)解開“混合不相容物”之謎的方法。
弗林德斯大學(xué)教授 Colin Raston 是今天發(fā)表在《化學(xué)》雜志上的一篇新論文的資深作者，他說(shuō)，這將在一系列全球行業(yè)中得到應(yīng)用——從食品加工和保健品到化妝品和藥物輸送(想想更純凈和更有效的魚油膠囊)?？茖W(xué)。
“混合不混溶的液體在工藝工程中至關(guān)重要，通常涉及大量的能量輸入和廢品，”2020 年 SA 年度科學(xué)家拉斯頓教授說(shuō)。
“我們現(xiàn)在展示了這個(gè)過(guò)程如何使用普通溶劑和水，避免使用其他物質(zhì)來(lái)控制不混溶液體的反應(yīng)，使其更清潔、更環(huán)保”，清潔技術(shù)教授說(shuō)。
“使用薄膜微流體與高剪切流化學(xué)和高傳熱傳質(zhì)相結(jié)合，快速發(fā)展的 VFD 技術(shù)正在克服傳統(tǒng)批處理的混合限制，”共同作者、弗林德斯納米尺度研究所的 Matt Jellicoe 說(shuō)科學(xué)和技術(shù)。
“我們進(jìn)行了超過(guò) 100,000 次實(shí)驗(yàn)，以確定液體如何混合以及它們?cè)诜浅Ｐ〉募{米尺寸下的流動(dòng)行為，”共同作者、弗林德斯納米科學(xué)與技術(shù)研究所的 Aghil Igder 補(bǔ)充道。
此外，弗林德斯大學(xué)的團(tuán)隊(duì)還在實(shí)驗(yàn)性可生物降解聚合物上升級(jí)了 VFD 機(jī)器，以開始大規(guī)模生產(chǎn)其有機(jī)物質(zhì)和清潔技術(shù)，以適應(yīng)一系列行業(yè)。
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