在過去的十年里，藜麥開始流行起來，而這種超級(jí)食品還沒有失去它的勢頭。這種獨(dú)特的高蛋白谷物具有令人愉悅的堅(jiān)果味，與蔬菜和瘦肉蛋白(包括鮭魚和雞肉)搭配得很好。除了美味的菜肴之外，藜麥甚至可以與一碗燕麥片中的燕麥搭配，并在上面撒上堅(jiān)果黃油和漿果。但是當(dāng)你吃藜麥時(shí)你的身體究竟會(huì)發(fā)生什么?不管你選擇吃什么，有一件事是肯定的——你一定會(huì)獲得一些主要的健康益處。
下面，我們將詳細(xì)介紹您在定期食用藜麥時(shí)會(huì)體驗(yàn)到的一些驚人好處。如需更多健康建議，請(qǐng)務(wù)必查看我們的 7 種最健康的食物清單。
如果您以前從未吃過藜麥，您可能不知道它是一種很好的纖維來源，尤其是不溶性纖維。這意味著它通過消化道而不會(huì)被吸收或分解。只需一杯煮熟的藜麥即可提供約5 克纖維。
女性應(yīng)爭取每天攝入約 25 克纖維，而男性應(yīng)努力每天攝入約 38 克以保持規(guī)律。多吃纖維也可能有助于緩解胃腸道不適，包括腹脹或脹氣。
如果您有胃痛或其他與胃腸道相關(guān)的問題，請(qǐng)務(wù)必查看9 個(gè)警告標(biāo)志您沒有吃足夠的纖維。
藜麥提供鐵的重要來源，這是一種在素食或純素飲食中可能不那么豐富的關(guān)鍵礦物質(zhì)。由于月經(jīng)，女性也有缺鐵的風(fēng)險(xiǎn)，因此每天攝入大量鐵以維持能量水平很重要。一名 19 至 50 歲的女性每天需要大約 18 毫克的鐵，而一杯藜麥含有大約 2.8 毫克的鐵，可以滿足她們每天大約 15% 的需求。
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