早期生活中的牛奶、大豆蛋白可能是成年后強健骨骼所必需的。在FASEB雜志上在線發(fā)表的一項新研究表明，大豆分離蛋白中的早期膳食營養(yǎng)可以防止成年后嚴(yán)重的骨丟失。這也是科學(xué)家首次使用動物模型來展示早期大豆分離蛋白飲食對成年人骨丟失保護(hù)作用的具體證據(jù)。
“適當(dāng)?shù)脑缙跔I養(yǎng)可以優(yōu)化峰值骨量，”在阿肯色大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)學(xué)院阿肯色兒童營養(yǎng)中心骨骼發(fā)育實驗室工作的研究員金醫(yī)學(xué)博士說。在阿肯色州的小石城。"吃大豆食品有許多健康益處，包括改善成年后的骨質(zhì)流失."
為了找到它們，陳和他的同事使用了一個非常年輕的雌性老鼠模型。一組大鼠喂食大豆分離蛋白飲食30天(從出生后第24天到第55天)，然后切換到常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)嚙齒動物飲食，直到6個月大。改變大鼠來模擬婦女絕經(jīng)后的骨丟失，以確定骨丟失的量。第二組的老鼠一生都在吃正常的嚙齒動物食物。該組也改為模擬絕經(jīng)后骨丟失，并進(jìn)行分析以確定骨丟失。研究人員發(fā)現(xiàn)，第一組老鼠與第二組老鼠相比。
編輯Thoru Pederson博士說：“幾個世紀(jì)以來的口號，即兒童需要牛奶來‘長出強壯的骨骼’仍然是正確的，但在這里，我們有證據(jù)表明，大豆‘牛奶’的蛋白質(zhì)成分在成骨過程中起著關(guān)鍵作用。FASEB雜志主編?！斑@一發(fā)現(xiàn)最終可能會對全世界的兒科健康產(chǎn)生重大影響?！?
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