胃腸功能弱如何調(diào)理（怎樣調(diào)理胃腸功能）

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在乳制品消費(fèi)中，酸奶有超越牛奶的趨勢。近年來，益生菌酸奶成為酸奶中的主打產(chǎn)品，調(diào)節(jié)胃腸道、潤腸通便的理念被很多人接受。然而，酸奶真的有這么大的作用嗎？添加益生菌的酸奶通常會(huì)在外包裝的顯著位置標(biāo)注其產(chǎn)品中活性益生菌的數(shù)量。你敢標(biāo)10億，我就敢寫20億。且不說這么多益生菌是不是仔細(xì)數(shù)過或者算過，而是這款酸奶中的益生菌是否能到達(dá)腸道發(fā)揮作用？益生菌是一種微生物，在無氧條件下分解糖類，對(duì)人體有很多好處。它的好處很多，比如可以附著在腸黏膜上皮細(xì)胞上形成生物膜樣的屏障結(jié)構(gòu)，構(gòu)成對(duì)致病菌的抵抗力；能產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，降低局部環(huán)境的PH值，防止有害細(xì)菌附著在腸上皮上；促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速致病菌的排出。還能分泌大量殺菌物質(zhì)，或分泌一些胞外酶破壞粘膜受體，使致病菌無法附著和侵入；還能激活抗體吞噬細(xì)胞的吞噬活性，促進(jìn)特異性和非特異性IgA抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。有益菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能促進(jìn)鈣、鐵的吸收；能合成多種維生素，如B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。能提高食物轉(zhuǎn)化率；能消化分解抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，如植酸、胰蛋白酶抑制劑、非淀粉多糖、植物凝集素等。促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的利用；維持腸道環(huán)境的穩(wěn)定；抗感染、抗病如腹瀉、便秘、消化道功能等。可與黃曲霉毒素B1結(jié)合，降低其誘發(fā)肝癌的作用，對(duì)大腸癌、膀胱癌、乳腺癌、肝癌和肺癌有抑制作用。正是因?yàn)橐嫔羞@么多好處，商家抓住了消費(fèi)者的心理，益生菌產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。但是益生菌是人體腸道內(nèi)的有益菌，而益生菌產(chǎn)品是一些微生物產(chǎn)品。前者在人體腸道內(nèi)繁殖，后者通過食道進(jìn)入人體。那么，益生菌產(chǎn)品要想在腸道發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，就必須經(jīng)過以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，否則只能認(rèn)為是商家的一個(gè)噱頭。第一，益生菌既然是微生物，就會(huì)有活性。所謂活性，就是它們?cè)诓粩嗟姆敝郴蛘咚劳?，益生菌是?dòng)態(tài)的。那么，酸奶中的這些細(xì)菌能否成功地活著到達(dá)人體腸道呢？如何穿過強(qiáng)酸的胃液而不被殺死？如果這些細(xì)菌遇到胃酸，大部分都是在強(qiáng)酸下被殺死的。被殺死的有益菌有什么作用？其次，微生物也是由蛋白質(zhì)組成的。如果少數(shù)有益菌逃脫了胃酸的破壞，胃腸道內(nèi)還有很多消化酶。這些消化酶中的蛋白酶可以分解蛋白質(zhì)。這些殘留的細(xì)菌在各種蛋白酶的作用下能不被破壞嗎？第三，胃腸道中有溶菌酶，是一種堿性酶，可以水解細(xì)菌中的粘多糖。主要是破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞壁中的不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，內(nèi)容物逸出，這也是微生物通過的一道坎。不知道酸奶里的益生菌是怎么熬過細(xì)菌溶解酶的絞殺的？第四，如果這些益生菌耐酸不怕胃酸，那它們不怕堿性嗎？人體小腸可以處于堿性環(huán)境。經(jīng)過胃酸處理的酸性食糜進(jìn)入腸道后，立即被腸道的堿性中和，變成堿性食糜。不怕酸不怕堿的細(xì)菌？第五，即使益生菌可以通過酸、堿、酶的殺滅而存活，但能否在宿主腸道內(nèi)定植也是未知的。腸道蠕動(dòng)具有機(jī)械清潔功能，不利于細(xì)菌定植和repr

但可能抑制其他細(xì)菌，這與維持腸道菌群平衡的機(jī)制密切相關(guān)。也就是說，細(xì)菌通過食道進(jìn)入，會(huì)引起機(jī)體的抗原和抗體反射，將其破壞。酸奶中的益生菌會(huì)逃逸嗎？看來，要調(diào)整腸道菌群平衡，最好補(bǔ)充膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維到達(dá)腸道后，可以通過糖酵解增殖有益菌，而糖酵解是腸道有益菌的主要來源。

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