導(dǎo)讀 大家好,樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題,醋泡黑豆功效與作用,醋泡黑豆功效很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、中醫(yī)表明黑豆入腎經(jīng)
大家好,樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題,醋泡黑豆功效與作用,醋泡黑豆功效很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、 中醫(yī)表明黑豆入腎經(jīng),色黑,味酸醋。兩者結(jié)合有補(bǔ)腎烏發(fā)、開胃健脾的功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明,用醋浸泡黑豆,主要可以促進(jìn)人體對(duì)黑豆中花青素的吸收。但如果黑豆在pH <7時(shí),具有較好的抗氧化和抗自由基能力,有利于人體對(duì)花青素的吸收。
2、 而醋泡黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和不飽和脂肪酸。而黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等雖然可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、緩解關(guān)節(jié)疼痛、調(diào)節(jié)血脂,但不能代替藥物。此外,胃炎、胃潰瘍等胃病患者要注意避免將黑豆浸泡在醋中,以免損傷胃黏膜。腎病患者如腎病綜合征患者,應(yīng)控制蛋白質(zhì)尤其是植物蛋白的攝入,避免食用醋泡黑豆。
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