銀耳也是生活中比較常見(jiàn)的食物，但對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，銀耳似乎只能和蓮子冰糖熬粥。而這樣的方式太過(guò)于簡(jiǎn)單，時(shí)間久了很難堅(jiān)持長(zhǎng)期服用。其實(shí)銀耳還可以當(dāng)作一種菜系，那么銀耳和什么菜一起炒呢?
銀耳和什么菜一起炒?
【銀耳炒蒜苔】
食材準(zhǔn)備：銀耳、蒜苔、蔥花。
制作方法：
1. 先取適當(dāng)?shù)你y耳，用溫開(kāi)水浸泡20分鐘左右，等到銀耳泡開(kāi)之后沖洗干凈，掰成小塊兒就行。
2. 然后將清洗干凈的蒜苔去尾巴切成三厘米左右的小段。
3. 小蔥也要清洗干凈，切成蔥花。
4. 起鍋燒油，先倒入蔥花，爆香后放入蒜苔，先炒一分鐘，加入適當(dāng)?shù)氖秤名}和雞精。
5. 然后再翻炒半分鐘，等到蒜苔變軟后，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。
6. 倒入準(zhǔn)備好的銀耳，翻炒幾下，滴入幾滴蠔油，翻炒均勻。
7. 鍋內(nèi)加入50毫升左右的水，然后用小火慢燉三分鐘。
8. 關(guān)火后用蓋子再燜一分鐘即可出鍋。
銀耳的功效有哪些?
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1. 養(yǎng)護(hù)肌膚。相信很多人都知道，銀耳有一個(gè)小名叫做窮人的燕窩。根據(jù)這樣的名字，也就可以大致了解到銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。而且銀耳中含有大量的胡蘿卜素，它可以維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，從而刺激肌膚新陳代謝。這樣就可以有效增強(qiáng)皮膚張力，從而消除皺紋。
2. 護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。銀耳中含有大量的膠原蛋白，這類物質(zhì)經(jīng)過(guò)胃腸道時(shí)會(huì)形成各種氨基酸，從而合成頭發(fā)角蛋白必需的成分。自然而然也就可以起到護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。
3. 幫助減肥。銀耳中脂肪含量極低，但它含有大量的食物纖維，可以給人們?cè)斐杀Ｗo(hù)感，并且吸附多余脂肪一同排出體外。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
1. 維生素D。銀耳中含有豐富的維生素D，它可以有效預(yù)防鈣質(zhì)流失，尤其像發(fā)育期間的孩子，經(jīng)常食用銀耳對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極其有利。
2. 微量元素。銀耳中還含有豐富的微量元素，尤其像硒微量元素含量極高，這類物質(zhì)可以有效增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
文章總結(jié)：以上內(nèi)容就是小編為大家整理有關(guān)銀耳的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到大家。其實(shí)銀耳的烹飪方式還有很多種，比如和花生搭配，不僅可以滿足口感，同時(shí)更利于健康。除此之外，銀耳還不含人體所需要的碳水化合物以及纖維素。
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