銀耳也是生活中比較常見的食物，但對于很多家庭來說，銀耳似乎只能和蓮子冰糖熬粥。而這樣的方式太過于簡單，時間久了很難堅持長期服用。其實銀耳還可以當作一種菜系，那么銀耳和什么菜一起炒呢?
銀耳和什么菜一起炒?
【銀耳炒蒜苔】
食材準備：銀耳、蒜苔、蔥花。
制作方法：
1. 先取適當?shù)你y耳，用溫開水浸泡20分鐘左右，等到銀耳泡開之后沖洗干凈，掰成小塊兒就行。
2. 然后將清洗干凈的蒜苔去尾巴切成三厘米左右的小段。
3. 小蔥也要清洗干凈，切成蔥花。
4. 起鍋燒油，先倒入蔥花，爆香后放入蒜苔，先炒一分鐘，加入適當?shù)氖秤名}和雞精。
5. 然后再翻炒半分鐘，等到蒜苔變軟后，加入適當?shù)恼{(diào)料。
6. 倒入準備好的銀耳，翻炒幾下，滴入幾滴蠔油，翻炒均勻。
7. 鍋內(nèi)加入50毫升左右的水，然后用小火慢燉三分鐘。
8. 關火后用蓋子再燜一分鐘即可出鍋。
銀耳的功效有哪些?
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1. 養(yǎng)護肌膚。相信很多人都知道，銀耳有一個小名叫做窮人的燕窩。根據(jù)這樣的名字，也就可以大致了解到銀耳的營養(yǎng)價值所在。而且銀耳中含有大量的胡蘿卜素，它可以維持皮膚細胞組織正常機能，從而刺激肌膚新陳代謝。這樣就可以有效增強皮膚張力，從而消除皺紋。
2. 護發(fā)養(yǎng)發(fā)。銀耳中含有大量的膠原蛋白，這類物質(zhì)經(jīng)過胃腸道時會形成各種氨基酸，從而合成頭發(fā)角蛋白必需的成分。自然而然也就可以起到護發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。
3. 幫助減肥。銀耳中脂肪含量極低，但它含有大量的食物纖維，可以給人們造成保護感，并且吸附多余脂肪一同排出體外。
銀耳的營養(yǎng)價值有哪些?
1. 維生素D。銀耳中含有豐富的維生素D，它可以有效預防鈣質(zhì)流失，尤其像發(fā)育期間的孩子，經(jīng)常食用銀耳對生長發(fā)育極其有利。
2. 微量元素。銀耳中還含有豐富的微量元素，尤其像硒微量元素含量極高，這類物質(zhì)可以有效增強機體抗腫瘤的免疫能力。
文章總結(jié)：以上內(nèi)容就是小編為大家整理有關銀耳的相關內(nèi)容，希望可以幫助到大家。其實銀耳的烹飪方式還有很多種，比如和花生搭配，不僅可以滿足口感，同時更利于健康。除此之外，銀耳還不含人體所需要的碳水化合物以及纖維素。
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