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在農(nóng)村里，我們總能看到許多不同形狀的野生植物。我們或許并不認(rèn)識(shí)這些野生植物到底是什么，但正是因?yàn)樗鼈兊拇嬖?，農(nóng)村處處都充滿活力。當(dāng)我們步入鄉(xiāng)村時(shí)，可以直接呼吸到大自然的清新空氣，放松身心，感覺(jué)就可以帶給人一種美好的心情。而這些野生植物的作用可不僅僅是這樣而已，野果可以當(dāng)做水果，野菜則可以代替蔬菜，農(nóng)村就有這么一種野菜，可以直接煎炸和食用，更是可以直接作為應(yīng)季的水果食用，被稱做是豆薯，不過(guò)人們更喜歡稱它為涼薯，吃起來(lái)非常的爽口，一到夏天市面上就有很多小販挑著擔(dān)子來(lái)販賣。
豆薯算是一種藤蔓纏繞型的草本植物，每年八月開花?；ǖ念伾貏e美麗，呈淡紫色或淡紅色，生長(zhǎng)周期非常的長(zhǎng)，一直要到每年的十一月才是它的果子成熟的時(shí)間，從外表上看起來(lái)有些像是一種豆角，飽含毒素，而這些毒素會(huì)讓人體細(xì)胞失去活性，抑制細(xì)胞對(duì)氧的運(yùn)輸，最后導(dǎo)致神經(jīng)中毒，所以是不可以食用的，不僅僅是它的果實(shí)，還有它的莖和葉也都有劇毒，需要嚴(yán)重注意不能讓牲畜誤食，但可以反過(guò)來(lái)被制作成殺蟲劑使用。
豆薯因?yàn)殚L(zhǎng)得很像是豆角，而果實(shí)內(nèi)部又是一粒一粒的小種子，很像是米的模樣，所以也被人們稱之為“地瓜米”，非常的喜歡在溫暖濕潤(rùn)的地方生長(zhǎng)，需要充足的陽(yáng)光不說(shuō)，對(duì)土壤的要求也十分的嚴(yán)格，如果是適宜的土壤條件可以獲得更高的產(chǎn)量和更高的質(zhì)量，豆薯的根株十分有力，所以需要的肥料也很多，不過(guò)它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力也很強(qiáng)，可以抵抗干旱的環(huán)境。
雖然有毒，而且利用空間有限，可是在農(nóng)村卻有農(nóng)民大量的種植，到底是為什么呢?一般有毒的東西旁邊一定會(huì)有解毒的東西，而豆薯雖然莖葉果實(shí)不能食用，但是它生長(zhǎng)在地下的那個(gè)塊莖卻是可以食用的，不僅如此，還擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，口感爽口，所以一般人們說(shuō)的豆薯其實(shí)是專指底下的那個(gè)塊莖部分，果肉是白色的，吃起來(lái)有很明顯的纖維感，但是香甜可口，廣受人們喜愛(ài)，而且這種豆薯有解渴，解酒，降血壓等多種功效，富含維生素和礦物質(zhì)，和水果相比也不遑多讓。
標(biāo)簽： 豆薯
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