地瓜不僅僅是一種秋季食品，它還是富含重要維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑的超級(jí)食品。因此，難怪甘薯具有廣泛的健康益處，從更好的消化到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
紅薯的科學(xué)益處
甘薯具有天然糖分，因此具有名稱和特征性的甜味。也就是說，即使對(duì)于糖尿病患者，它們也可以是均衡飲食的絕佳補(bǔ)充!以下是 一些原因：
提供基本的營養(yǎng) -地瓜的基本成分為：水約77%，復(fù)合碳水化合物20%，纖維3%和蛋白質(zhì)1.6%。它們還提供大量的鉀，鎂，鈣和維生素A，C和B6等。
降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn) –甘薯中發(fā)現(xiàn)的兩種重要礦物質(zhì)鉀和鎂可通過降低血壓來支持健康的心臟功能。高血壓可能會(huì)大大增加您患心臟病及其并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，例如中風(fēng)和心臟病發(fā)作。
改善消化健康 –由于地瓜是纖維的極好來源，因此它們可以通過保持食物在腸道中的流動(dòng)來促進(jìn)消化。纖維還與糞便結(jié)合，因此更容易通過。這有助于防止出現(xiàn)腹脹和便秘等問題。
幫助控制血糖 –盡管地瓜是天然糖，但即使對(duì)于糖尿病患者，也可以安全食用。首先，地瓜的血糖指數(shù)較低。這意味著您消化它們的速度較慢，從而導(dǎo)致血糖??水平逐漸升高。這種作用可以歸因于地瓜中的碳水化合物和纖維。
抵抗炎癥 –地瓜從β-胡蘿卜素中獲得橙色，β-胡蘿卜素也可作為抗氧化劑?？寡趸瘎┡c自由基抗?fàn)?，自由基?dǎo)致發(fā)炎并破壞DNA。
增強(qiáng)免疫健康 –食用時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A。我們的身體利用這種營養(yǎng)素來確保免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。維生素C是在甘薯中發(fā)現(xiàn)的另一種抗氧化劑，以增強(qiáng)免疫健康而聞名。
保持良好的視力 –維生素A是保持眼睛健康和良好視力的關(guān)鍵。另外，地瓜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)等其他抗氧化劑，這些抗氧化劑也對(duì)眼睛健康有益。
幫助緩解壓力 -甘薯中的鎂含量高，可幫助您放松身心。研究表明，鎂在使大腦平靜中起作用。實(shí)際上，鎂含量低與情緒障礙，頭痛甚至抑郁有關(guān)。
支持大腦健康 –隨著年齡的增長，地瓜可能有助于改善記憶力。這種增強(qiáng)記憶的作用可以追溯到花青素，它是一類同時(shí)兼作抗氧化劑的顏料。另外，紅薯中的膽堿和錳以支持大腦健康和發(fā)育而聞名。
可能預(yù)防癌癥 -研究表明，甘薯中的抗氧化劑可能有助于預(yù)防某些癌癥的發(fā)展。一項(xiàng)研究表明，甘薯提取物對(duì)乳腺癌，肺癌，結(jié)腸癌，卵巢癌，頭頸癌有很好的治療作用。
標(biāo)簽： 地瓜
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