最近宣布的縮小差距目標(biāo)旨在改善土著人民的健康和福祉。
但是，如果發(fā)生這種情況，我們需要提供適合原住民澳大利亞人的健康建議。
這包括提供文化上安全的飲食建議，并承認(rèn)一些土著人民在可靠地獲取 官方飲食指南所建議的某些食物方面面臨的困難。
如果我們不這樣做，這將使澳大利亞土著人因不良飲食而患病的風(fēng)險(xiǎn)更高，從而加劇了現(xiàn)有的不利條件。這也將使縮小土著和非土著澳大利亞人之間預(yù)期壽命和疾病的巨大差距變得更加困難。
當(dāng)前的飲食建議有什么問題?
《澳大利亞飲食指南》構(gòu)成了澳大利亞營養(yǎng)建議和教育的基礎(chǔ)。
這些準(zhǔn)則是基于世界各地的研究，并由專家小組進(jìn)行了分析。然后將這些證據(jù)提煉成建議，從每天要吃多少份蔬菜到最好喝全脂或減脂牛奶。
但是，尚未制定這些準(zhǔn)則來考慮澳大利亞土著居民的傳統(tǒng)食物或飲食差異。相反，它們反映了主要的西方文化，并隱含地認(rèn)為西方飲食建議適合每個(gè)人。
在推薦乳制品時(shí)，澳大利亞準(zhǔn)則未能解決土著居民的一個(gè)例子。在入侵之前，澳大利亞的土著飲食與當(dāng)今的西方飲食形成了鮮明的對(duì)比。最值得注意的 是缺乏的乳基食品。
但是，指南建議乳制品是飲食的重要組成部分。如果這不是您飲食的傳統(tǒng)部分，會(huì)發(fā)生什么?自1980年代一項(xiàng)具有里程碑意義的研究以來，我們就知道這一點(diǎn)，其中很大一部分是乳糖不耐癥的人。準(zhǔn)則中未解決此問題。
該指南還沒有考慮到土著人更容易患上糖尿病，中風(fēng)，心臟病和腎臟病等慢性疾病，因此需要量身定制的飲食方法。
例如，傳統(tǒng)的土著蛋白質(zhì)(如袋鼠，e和海鮮)的脂肪含量明顯低于引入的蛋白質(zhì)(如牛肉和羊肉)。這使得傳統(tǒng)食品特別適合患有多種慢性疾病(包括糖??尿病和心血管疾病)的原住民。
該準(zhǔn)則還假定每個(gè)人都可以使用其推薦的食物類型，尤其是新鮮食物和蔬菜。但是我們知道，糧食獲取和糧食安全是一個(gè)問題，特別是對(duì)于偏遠(yuǎn)的土著社區(qū)而言。
今年晚些時(shí)候，當(dāng)議會(huì)對(duì)偏遠(yuǎn)土著社區(qū)的糧食價(jià)格和糧食安全進(jìn)行的調(diào)查報(bào)告其發(fā)現(xiàn)時(shí)，我們將聽到更多有關(guān)此問題的信息。
提到了土著食物，但還不夠
該指南確實(shí)提到了為土著人民量身定制的食品，例如“土著和托雷斯海峽島民健康飲食指南”，這是一頁紙的海報(bào)，其中包括袋鼠，海鮮和鵝膏。
但這還不足以解決這些非?；\統(tǒng)的準(zhǔn)則中的不平等現(xiàn)象。例如，這些食物僅屬于蛋白質(zhì)類。
查看指南中提到的谷物和谷物時(shí)，提供的食物大部分為加工食品，且面筋含量高。入侵之前，澳大利亞沒有種植小麥，大麥和黑麥等面筋密集的谷物。
相反，傳統(tǒng)的土著飲食依靠時(shí)令水果和蔬菜作為膳食纖維。
但是，澳大利亞土著人也是最早烘烤面包的文化之一。面包是由不含防腐劑的各種高纖維食物制成的，例如草籽和堅(jiān)果，而不是小麥和燕麥等谷物類作物。這些傳統(tǒng)食品未包含在飲食指南中。
我們能做得更好嗎?
我們應(yīng)該支持“原住民”，而不是“一刀切”地制定針對(duì)土著居民的基于地區(qū)的飲食指南。
那是因?yàn)樵谡麄€(gè)澳大利亞沒有統(tǒng)一的土著食物來源。因此，飲食指南需要針對(duì)當(dāng)?shù)厥称罚?dāng)?shù)貤l件和習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，以反映澳大利亞各地土著居民及其飲食的多樣性。
例如，戴維森李子主要發(fā)現(xiàn)于潮濕的熱帶雨林地區(qū)，而鹽灌木則發(fā)現(xiàn)于較干燥的氣候中。
同時(shí)，現(xiàn)有飲食指南中缺乏文化適用性，這使土著人民面臨更高的疾病和早期死亡風(fēng)險(xiǎn)。不管您是在談?wù)摻】?，食品公平還是兩者，這都使縮小差距變得更加困難。
標(biāo)簽： 健康差距
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