低碳水化合物飲食通常是由受互聯(lián)網(wǎng)資源影響的信念驅(qū)動的，并不代表一種千篇一律的飲食方式。
格拉斯哥大學領(lǐng)導的一項新研究今天發(fā)表在《自然科學報告》上，研究人員對遵循低碳水化合物飲食的動機以及當前和過去的節(jié)食者的經(jīng)驗提供了進一步的見解。
近年來，低碳水化合物飲食和減少碳水化合物飲食已經(jīng)越來越流行，作為減肥的方法和2型糖尿病管理的可能策略。自1972年首次引入阿特金斯(Atkins)飲食后，他們就引起了人們的關(guān)注，由于眾多名人使用低碳水化合物飲食來減肥，因此受到越來越多的關(guān)注。民意測驗估計，英國有300萬人嘗試了低碳水化合物飲食，其中大約7%的男性和10%的女性。
雖然沒有關(guān)于低碳水化合物飲食的唯一定義，但追隨者通常會限制攝入富含碳水化合物的食物-可能包括面包，意大利面，蛋糕和甜點，但也可能包括土豆和水果。
研究人員對723位英國成年人進行了調(diào)查，這些成年人是目前或過去的低碳水化合物飲食的追隨者，或者從未遵循過這種飲食的人。他們發(fā)現(xiàn)，遵循低碳水化合物飲食的主要動機是體重減輕，其中四分之三的追隨者報告稱，他們成功減肥了至少5%的基線體重。
除了減肥以外，飲食習慣對人們生活的各個方面都有明顯的影響：從健康和福祉到幸福，精力，焦慮，情緒和注意力集中。但是，研究人員發(fā)現(xiàn)，這些反應在報告積極影響的當前關(guān)注者和報告經(jīng)歷混合的以往關(guān)注者之間有所不同。
研究還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)當前和過去的節(jié)食者在開始節(jié)食時都沒有得到醫(yī)療保健專業(yè)人員的支持，盡管削減了關(guān)鍵食物種類，少數(shù)人還是在飲食中加入了多種維生素補充劑。
目前的追隨者對碳水化合物的了解也比過去和非追隨者低，互聯(lián)網(wǎng)是重要的信息來源。
主要作者Chaitong Churuangsuk說：“如果這種飲食適合他們的偏愛，那么低碳水化合物飲食可以成為肥胖者減肥的一種選擇，但是缺乏專業(yè)指導可能會使節(jié)食者面臨營養(yǎng)不足的風險。游戲，并可以與患者進行討論，提供有關(guān)特定飲食的益處和風險的信息，并咨詢飲食和體重管理專家。”
Emilie Combet博士說：“調(diào)查強調(diào)，每次飲食之旅背后都有廣泛的經(jīng)驗和動機，沒有一種適合所有人的方法。重要的是每個人都著手進行飲食以減少食物種類得到充分的支持，特別是在對食物和營養(yǎng)的了解有限可能對健康產(chǎn)生重大影響時。”
“依靠互聯(lián)網(wǎng)作為信息來源，這凸顯了在網(wǎng)絡和社交媒體上的辯論非常零散的情況下，必須就食物，飲食和體重管理進行明智的溝通的必要性。”
邁克·利恩教授說：“超重的長期醫(yī)學和精神后果正在破壞生活和家庭，特別是對于年輕的超重人群，尤其是在存在糖尿病風險的情況下。沒有神奇的飲食或神奇的食物可以減輕體重相反，人們必須找到減少卡路里攝入的最佳方法低碳水化合物飲食受到媒體和名人的炒作，但并不比高碳水化合物飲食好，他們的證據(jù)通常很差，我們較早的研究發(fā)現(xiàn)，低碳水化合物飲食與某些維生素缺乏癥有關(guān)，糖尿病多而不是少。”
“我們不能阻止人們減少碳水化合物，至少在短期內(nèi)它可能適合某些人，但是應該有健康警告。”
研究小組先前的研究強調(diào)，低碳水化合物的飲食可能是控制體重的可行策略，但并不優(yōu)于通過選擇不同食物來保持低卡路里的替代方法，擔心減少富含碳水化合物的食物來源可能導致微量營養(yǎng)素功能不足。
標簽： 低碳水化合物飲食
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