大家好，樂天來為大家解答以下的問題，吃銀耳的禁忌人群，吃銀耳的禁忌很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
銀耳富含鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及糖、纖維素、腺嘌呤等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效。但是吃銀耳也有一些禁忌，比如銀耳不能和富含鐵的食物、四環(huán)素類藥物一起吃；
1.銀耳的挑選：1。禁忌變質(zhì)銀耳：表面黃綠色、質(zhì)地腐爛、有異味、觸摸時有黏膩感的銀耳高度懷疑變質(zhì)，需避免食用，以防食物中毒；
2、禁忌鮮銀耳、隔夜銀耳：鮮生銀耳過量食用容易引起食物中毒，而隔夜銀耳存放時間長，銀耳中富含的硝酸鹽成分會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，人體攝入過量會引起惡心、嘔吐，甚至昏迷。
2、禁忌同食：1、含鐵食物：銀耳中含有豐富的磷，其中磷可與鐵結(jié)合形成不溶性化合物，影響鐵的吸收。所以建議銀耳盡量避免同時食用菠菜、蛋黃、豬肝等含鐵豐富的食物；
2.四環(huán)素類：銀耳中含有豐富的鈣，鈣可與四環(huán)類藥物發(fā)生反應，可能對療效和部分人群的恢復產(chǎn)生負面影響。
3、禁忌人群：1、風寒咳痰：銀耳潮濕油膩，會使體內(nèi)痰液分泌增多，導致咳痰癥狀加重，延誤病情治愈；
2、出血：如血友病、白血病、消化道出血等人群，由于銀耳中所含的腺嘌呤核苷具有抗血小板聚集的作用，所以不適合有凝血功能障礙的人大量食用銀耳；
3.其他：銀耳富含纖維素，腹瀉或胃腸功能紊亂的患者應盡量避免大量食用，以免消化不良。
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標簽： 吃銀耳的禁忌
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