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眾所周知姜的好處有很多

導(dǎo)讀 來源:39健康網(wǎng)眾所周知,姜的好處有很多,平時(shí)做菜的時(shí)候經(jīng)常會把它當(dāng)做不可或缺的配料之一,坊間還有許多關(guān)于姜的傳說:比如最常見的冬吃

來源:39健康網(wǎng)

眾所周知,姜的好處有很多,平時(shí)做菜的時(shí)候經(jīng)常會把它當(dāng)做不可或缺的配料之一,坊間還有許多關(guān)于姜的“傳說”:

比如最常見的“冬吃蘿卜夏吃姜、”“晚上吃姜?jiǎng)偎婆?rdquo;,相信很多人都把這些話當(dāng)做圣旨一般,輕易不敢違抗,生怕吃錯(cuò)了姜反而給身體招來不必要的麻煩。事實(shí)上,姜的食用禁忌到底有哪些呢?

一、晚上吃姜?jiǎng)偎婆强茖W(xué)還是謠言?

有一句話叫“早上吃姜賽參湯,晚上吃姜賽砒霜”,有的人之所以認(rèn)為晚上不能吃姜,是因?yàn)榻幸环N叫姜辣素的成分,對血管和心臟有刺激作用。

如果晚上睡覺前食用過多姜,會使血管擴(kuò)張,加快心跳,影響睡眠。實(shí)際上,這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的,不管早上吃姜還是晚上吃姜,姜的成分是不會變的,姜到底會對人體產(chǎn)生什么影響,取決于成分和食用量。如果食用過多的姜,不管是早上還是晚上,都有可能引起腸胃不適。

二、生姜防脫發(fā)?

隨著生活壓力的加大,越來越多的人出現(xiàn)了脫發(fā)的困擾。與此同時(shí),市場上也推出了越來越多的防脫發(fā)的洗護(hù)用品。此外,還有人說生姜防脫發(fā),因此有不少人購買含有生姜成分的洗發(fā)水,甚至用生姜擦頭皮……

目前,雖然已有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明,生姜中的8-姜酚等成分可以消炎、抗菌,有助于解決頭皮發(fā)癢和頭屑過多的問題。但是,也有一些實(shí)驗(yàn)證明生姜中的一些成分對于毛發(fā)生長沒有好處。

而且,目前也沒有相關(guān)權(quán)威的研究證明生姜有預(yù)防脫發(fā)的作用。如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫發(fā),一定要及時(shí)看醫(yī)生,查明病因,不要盲目使用生姜。

生姜中含有一種叫黃樟素的物質(zhì),黃樟素經(jīng)過代謝轉(zhuǎn)化,會形成活性致癌物乙酸鹽、硫酸鹽和環(huán)氧黃樟素,可誘發(fā)癌癥。腐爛的生姜中,黃樟素的含量更高,長期食用可增加癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

我國規(guī)定黃樟素在食品和飲料中的最大限量為1㎎/㎏,沒發(fā)霉、沒腐爛的生姜中黃樟素含量非常低,作為佐料添加,適當(dāng)食用,是不會致癌的,可以放心食用。

三、生姜真正的好處,其實(shí)是這4個(gè)

1.生姜中含有姜醇、姜酚、姜油屑等成分,可以殺菌、消炎、止痛;

2.生姜中含有過氧化物歧化酶、姜辣素、維生素C,可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到一定的延緩衰老的作用;

3.生姜對呼吸和血管運(yùn)動中樞有興奮作用,可以促進(jìn)血液循環(huán),活血驅(qū)寒,預(yù)防感冒;

4. 生姜可以開胃健脾,刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加腸胃蠕動,促進(jìn)食欲。

不過,需要注意,生姜好處雖多,也不能亂吃,有一些注意事項(xiàng)需要記住。生姜性味辛溫,內(nèi)熱者、陰虛體質(zhì)者、肝炎病人、泌尿系統(tǒng)炎癥患者、高血壓患者不宜吃生姜,否則會加重癥狀。

此外,吃姜的時(shí)候盡量不要削皮,會降低生姜的功效。更不要一次性食用大量生姜,生姜是一種熱性食物,吃多了容易上火。

生姜是餐桌上很常見的一種佐料,適當(dāng)食用生姜好處很多,但要注意不能過量,同時(shí)一定不要食用腐爛的生姜,即使把腐爛的部分切掉,剩余的生姜還是有可能含有黃樟素,對身體有一定的危害。

對于一些生姜功效的說法,我們要學(xué)會判斷,不要盲目跟風(fēng),以免效果適得其反。

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