導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。小蘇打和食用堿有什么區(qū)別，下廚時應該怎么用？(食用小蘇打 食用堿的區(qū)別)這個很多人還不知道,現在讓...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。小蘇打和食用堿有什么區(qū)別，下廚時應該怎么用？(食用小蘇打 食用堿的區(qū)別)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
在平時下廚做菜煮飯的時候，經常會用到小蘇打和食用堿，這兩種東西的外形很相似，有不少人都分不清，甚至有人說，小蘇打就是食用堿，二者是一樣的東西，其實這種說法大錯特錯。那么小蘇打和食用堿到底有什么區(qū)別，趕快跟著韓韓設計來了解一下吧！
1. 【食用堿】，又叫堿面，主要成分是碳酸鈉和少量的碳酸氫鈉，化學分子式是Na2CO3，它本身有一種比較重的堿味，聞一下就能分辨出來。
2. 食用堿是樣子堿性比較強的物質，遇酸會發(fā)生反應，產生二氧化碳。它的作用是軟化食物的纖維、讓食物快速膨脹，中和食
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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