哈佛大學(xué) TH Chan 公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究表明，遵循主要由植物性食物組成的低碳水化合物飲食與 2 型糖尿病患者過(guò)早死亡風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)。這是第一項(xiàng)檢查低碳水化合物飲食模式與確診 2 型糖尿病患者死亡率之間關(guān)系的前瞻性隊(duì)列研究。
“雖然避免精制和高度加工的碳水化合物已被廣泛推薦以降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但我們的研究提供了關(guān)于低碳水化合物飲食如何幫助控制現(xiàn)有糖尿病進(jìn)展的第一個(gè)經(jīng)驗(yàn)證據(jù)，”主要作者 Yang 說(shuō)。胡，營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副研究員。
該研究于 2023 年 2 月 14 日在線發(fā)表，并將刊登在 4 月號(hào)的《糖尿病護(hù)理》上。
研究人員分析了 7,224 名參與護(hù)士健康研究的女性和 2,877 名參與衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的男性的 34 年健康數(shù)據(jù)，他們?cè)谶@些研究開始后都患上了 2 型糖尿病。參與者每隔一年完成一次關(guān)于生活方式和病史的問(wèn)卷調(diào)查，讓研究人員評(píng)估他們的飲食成分，并根據(jù)動(dòng)物蛋白和脂肪、植物蛋白和脂肪、優(yōu)質(zhì)碳水化合物和低質(zhì)量碳水化合物的攝入量對(duì)他們進(jìn)行評(píng)分.
研究結(jié)果顯示，堅(jiān)持低碳水化合物飲食模式的人的全因死亡率降低了 24%。強(qiáng)調(diào)植物性食物和優(yōu)質(zhì)碳水化合物(如水果、蔬菜和全谷物)的低碳水化合物飲食對(duì)健康的益處更大。這些飲食也與較低的心血管疾病和癌癥死亡率有關(guān)。強(qiáng)調(diào)動(dòng)物產(chǎn)品和低質(zhì)量碳水化合物(如土豆、添加糖和精制谷物)的低碳水化合物飲食與較低的死亡率沒有顯著相關(guān)性。
研究人員觀察到，在堅(jiān)持其他健康習(xí)慣(例如不吸煙、定期鍛煉、適度飲酒以及植物性低碳水化合物飲食)的人群中，健康益處最大。
“這項(xiàng)研究再次強(qiáng)調(diào)了在選擇各種飲食以控制和管理糖尿病時(shí)飲食質(zhì)量的重要性，”資深作者、營(yíng)養(yǎng)與流行病學(xué)系副教授 Qi Sun 說(shuō)。
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