黃昏英雄傳攻略(黃昏英雄傳2.5攻略) 雙面膠怎么快速去除膠水(雙面膠怎么快速去除) 蘋果醋解酒么(蘋果醋為什么可以解酒) 怎樣關(guān)閉電腦殺毒軟件和防火墻(怎樣關(guān)閉電腦殺毒軟件和防火墻聯(lián)想) 莫斯科氣溫和我國(guó)哪里差不多(莫斯科氣溫) 魔獸世界:探索艾薩拉(魔獸世界 艾薩拉) hopes是什么意思(hope是什么意思) 孕婦可以吃杏仁嗎?(孕婦可以吃杏仁嗎?孕中期) 8k紙有多大比A3大多少(8k紙有多大) 武漢藝術(shù)生文化課到底該如何學(xué)習(xí)?(武漢藝術(shù)生文化課培優(yōu)) 節(jié)奏大師攻略四個(gè)技巧刷高分(節(jié)奏大師怎樣玩才高分) 受涼感冒是風(fēng)熱還是風(fēng)寒(受涼) 地球的南極北極都是冰天雪地那月球的兩極呢(北極和南極都是冰天雪地) 蛇蛇大作戰(zhàn)電腦版攻略(蛇蛇大作戰(zhàn)游戲下載) 什么是啞口套和窗套(什么是啞口) WIN10電流麥解決方法(win10電腦電流麥怎么解決方法) 平時(shí)多吃什么食物補(bǔ)腎效果最好(平時(shí)多吃什么食物補(bǔ)腎效果最好女性) 哈倫褲適合什么年齡穿(哈倫褲適合什么人穿) 魔獸世界前夕稀有精英位置一覽 看完就知道了(魔獸世界9.0前夕稀有精英位置與掉落) 如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功(如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功發(fā)展) QQ空間如何添加大圖模塊(qq空間怎么添加圖片模塊) 夢(mèng)幻西游挖礦賺錢(挖礦賺錢) 剖腹產(chǎn)的好處(剖腹產(chǎn)的好處有哪些) 如圖已知ab為圓o的直徑弦cd⊥ab垂足為h(如圖 已知AB是圓O的直徑 弦CD垂直AB 垂足為H) 深圳上下沙租房攻略(深圳下沙哪里租房便宜) 被2345和hao123主頁(yè)篡改修復(fù)方法 2015(2345是怎樣篡改主頁(yè)的以及如何徹底刪除) nba歷史得分榜百度一下(nba歷史得分榜百度百科) 如何防霧霾 什么口罩防霧霾效果好(什么口罩可以防霾) 制作手工的材料有哪些(制作手工的材料有哪些簡(jiǎn)單) 天使等級(jí) 北京商標(biāo)注冊(cè)流程圖(北京商標(biāo)注冊(cè)流程圖解析) Galaxy S4 發(fā)布 全面解析新旗艦 圖(galaxy s4 上市時(shí)間) 土大黃根主要治什么病(土大黃與大黃的區(qū)別) vivo手機(jī)怎么定位(vivo手機(jī)怎么定位查找) dnf更新失敗怎么辦 安裝文件寫入失敗怎么辦(為什么dnf更新寫入失敗) 隔玻璃曬太陽(yáng)能起作用(隔著玻璃曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣) steam國(guó)服怎么玩apex(steam國(guó)服怎么玩最終幻想14) 納雍縣是哪個(gè)市 蜂蜜可以放冰箱嗎(蜂蜜可以放冰箱嗎可以放多久) 電腦怎么連熱點(diǎn)(聯(lián)想電腦怎么連熱點(diǎn)) 石器時(shí)代寵物攻略(石器時(shí)代寵物大全) 經(jīng)濟(jì)管理出版社地址(經(jīng)濟(jì)管理出版社) 芒果tv怎么看湖南衛(wèi)視(芒果tv怎么看湖南衛(wèi)視回放) iPhone13如何在微店購(gòu)物?(iphone13直營(yíng)店可以直接買到嗎) 淘寶海外版叫什么(淘寶海外版) 幽門螺桿菌抗體(幽門螺桿菌抗體偏高是怎么回事) iOS7.1.1固件下載(ios7.0.4固件下載) 紙的來源視頻(紙的來源) QQ農(nóng)場(chǎng)怎么出售種子精華(QQ農(nóng)場(chǎng)種子精華) 玉兔出宮怎么畫(玉兔出宮怎么畫簡(jiǎn)單)
您的位置:首頁(yè) >行業(yè)觀察 >

監(jiān)測(cè)無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品以分析它們是否缺乏營(yíng)養(yǎng)

導(dǎo)讀 多年來,乳糜瀉病例呈指數(shù)增長(zhǎng)。據(jù)專家介紹,這可能有兩個(gè)原因。一個(gè)是由于環(huán)境因素,乳糜瀉患者的數(shù)量一直在增加,另一個(gè)是診斷得到改善和

多年來,乳糜瀉病例呈指數(shù)增長(zhǎng)。據(jù)專家介紹,這可能有兩個(gè)原因。一個(gè)是由于環(huán)境因素,乳糜瀉患者的數(shù)量一直在增加,另一個(gè)是診斷得到改善和增加。除了乳糜瀉,麩質(zhì)還可能引發(fā)其他疾病。

病例的增加已經(jīng)達(dá)到了公眾的認(rèn)知,這造成了一個(gè)問題,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為無(wú)麩質(zhì)飲食比含麩質(zhì)飲食更健康。這種誤解可能適得其反。

UPV/EHU 藥劑師兼 Gluten 3S 研究小組研究員 Jonatan Miranda-Gómez 表示:“某些本身與飲食無(wú)關(guān)的屬性歸因于飲食。數(shù)據(jù)表明無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品并不健康” .該組織獲得 ISO 標(biāo)準(zhǔn)印章的認(rèn)可,該印章保證無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品實(shí)際上不含麩質(zhì)。

事實(shí)上,Miranda 的團(tuán)隊(duì)多年來一直在對(duì)無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析。“2014 年,我們發(fā)表了一篇相當(dāng)具有開創(chuàng)性的科學(xué)論文,”米蘭達(dá)說。“在其中,我們將 200 種無(wú)麩質(zhì)食品與含麩質(zhì)食品進(jìn)行了比較。在營(yíng)養(yǎng)方面,它們并不相提并論。”

許多無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品比含麩質(zhì)產(chǎn)品含有更多的不飽和脂質(zhì)(或有害脂肪),它們的纖維含量較低,并且需要監(jiān)測(cè)其鹽分和蛋白質(zhì)含量。但情況一直在變化,另一項(xiàng)研究的結(jié)果剛剛發(fā)表在《食品》雜志上。

經(jīng)過九年的發(fā)展

乳糜瀉患者的比例沒有變化,仍保持在大約 1%。然而,人口增加了,麩質(zhì)過敏癥也出現(xiàn)了,這意味著當(dāng)這個(gè)群體也被考慮在內(nèi)時(shí),這個(gè)問題影響了 10% 的人口。

“業(yè)界已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn),”米蘭達(dá)說。“所以它開發(fā)了更多的產(chǎn)品,這讓行業(yè)本身可以做更多的研究,并考慮其他組成部分。在某種程度上,這種社會(huì)和研究團(tuán)隊(duì)的勢(shì)頭導(dǎo)致了行業(yè)的發(fā)展。并且出現(xiàn)了顯著的進(jìn)步。”

意大利面就是一個(gè)很好的例子。無(wú)麩質(zhì)意大利面不是由小麥制成,因?yàn)樗宣熧|(zhì),而是來自玉米。事實(shí)上,玉米粉一直是主要成分。這在過去九年里沒有改變。然而,過去第二重要的成分是米粉,而今天最常見的成分是小米。

標(biāo)簽:

免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!

最新文章