導讀 大家好，linda來為大家解答以上的問題。山梨酸鉀對人體的作用，山梨酸鉀對人體有害嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、山梨酸鉀
大家好，linda來為大家解答以上的問題。山梨酸鉀對人體的作用，山梨酸鉀對人體有害嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 山梨酸鉀也就是山梨酸的鉀鹽，它是我國允許使用的一種防腐劑。它的防腐機理就是與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合，從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。山梨酸鉀有著很強的抑制腐敗菌和霉菌的作用，但是其毒性卻遠低于其他防腐劑，目前被廣泛使用。
2、 使用山梨酸鉀有毒嗎？對人體有害嗎？我們說在山梨酸鉀的毒力學評價方面，衡量添加劑以及防腐劑的安全性以及毒性大小時，通常采用阿迪以及阿迪LD50的含量是每天允許的攝入量，是根據(jù)人的體重終身攝入食品添加劑而不會帶來明顯健康危害的每天允許的攝入量，是國內(nèi)外評價食品添加劑安全性方面最重要的指標，它的值越大越安全106 . LD50的含義是某些毒性物質(zhì)導致受試生物死亡一半所需的絕對量，LD50的值越大表示毒性越小，因此在使用過程中安全性也就越高。
3、 關于山梨酸鉀的毒力學評價，ADI公司是0-25毫克/千克，LD50是10.5克/千克，屬于一般認為安全(Generally Recognized as Safe)級別，而一般認為安全(Generally Recognized as Safe)級別認為是安全的，是美國食品及藥物管理局經(jīng)過標記證明食品安全可用的，因此山梨酸鉀是公認的低毒、安全、高效的食品防腐劑。
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